............ah, nun è uncensored :look:raccontaci che avevi scritto
raccontaci che avevi scritto
(mangiato già lo è :look: )
Sembra molto buona. La proverò.
E siccome non amo iastemmare la Madonna, Djesoo Kreesto, il Padreterno, Budda, Khrisna, Manitù o qualsiasi altro essere divino o semidivino, userò la terza migliore invenzione dell'Umanità dopo i preservativi e le percoche col vino: i piatti di plastica.
Vabbè ma chi cazzo mangia dai piatti di porcellana, da gran signore mi nutro direttamente dalle pentole ovviamente! ma comunque poi c'è un cuofano di cose da lavare!condivido pero' c'e' da dire che se hai invitato una fanciulla al fine di prendela per la gola, a meno che non sia una portaerei inglese, questa si offrira' di lavare le stoviglie, a quel punto non devi rifiutare per i seguenti motivi :
condivido pero' c'e' da dire che se hai invitato una fanciulla al fine di prendela per la gola, a meno che non sia una portaerei inglese, questa si offrira' di lavare le stoviglie, a quel punto non devi rifiutare per i seguenti motivi :
1) se lavi i piatti dopo aver anche cucinato per la fortunata, la mutanda ti sta gia' occludendo la vista
2) Stimola la donzella alla scrittura della scenografia del documentario sulla riproduzione, se ti va male sarai piu' appetibile per discovery channel
3) Se davvero vuoi lavare i piatti, sei il frutto dell'accoppiamento tra mary poppins e pulcinella
no vabbè ma se faccio mangiare una femmina non esiste proprio che poi lavo io i piatti, piuttosto li butto. Anzi, nel cucinare mi apro particolarmente ad usare qualsiasi cosa perchè dopo non è affar mio al 100%, e che sono uno Starita?:sisi:
no vabbè ma se faccio mangiare una femmina non esiste proprio che poi lavo io i piatti, piuttosto li butto. Anzi, nel cucinare mi apro particolarmente ad usare qualsiasi cosa perchè dopo non è affar mio al 100%, e che sono uno Starita?vediamoci presto!
vediamoci presto!ti piace a fa' 'e piatt? :look:
extra ragioniere
:rotfl:
Oggi vi voglio imparare (per l'ennesima volta) a campare aprendo questa rubrica che aiuterà chi di voi è considerato uno scafesso per sorprendere piacevolmente donne e amici dimostrando di non essere l'incapace che tutti credevano. Mi è venuto in mente stasera prima di cenare prima della (sic) partita. sorprendere una donna dimostrando di saper cucinare quando siete gente che da l'impressione di non sapersi manco fare il letto dà parecchi punti, sorprendere parenti e amici vi fa pigliare belle rivincite. Basta poco per fare bella figura, senza per forza diventare dei cingalesi come mr grouscho.
La prima ricetta che vi propongo è:
La pasta alla fess'e mammeta (una sorta di Gricia).
([url]http://img846.imageshack.us/img846/3623/img0361oi.jpg[/url])
INGREDIENTI:
- mezzo pacco di penne o spaghetti (cani, usate sempre pasta che sia almeno della Garofalo, non fate i rabbini di merda)
- spicchio d'aglio
- olio
- pecorino (compratelo buono, o sparagn in cucina non è mai guadagno)
- pan grattato
- pepe come se piovesse
- sale fino e grosso
- guanciale di buona qualità, pure qua non spidocchiate con la pancetta a cubetti nelle bustine: è letame
Preparazione:
mettete un filo d'olio extra-ragioniere in una padella di quelle dal fondo basso a fuoco lento e fatte soffriggere con uno spicchio d'agio e un po' di sale. Quando l'aglio imbiondisce menatelo nella munnezza a meno che non siate gente veramente hardcore e chiavate nella padella il guanciale tagliato a listarelle. Ora, su questo mi voglio soffermare: il guanciale va tagliato a listarelle, io nella pasta in foto me lo sono dimenticato e l'ho straccettato a cazzo di cane: è un errore da paccaruni in faccia perchè finisce per cuocersi a tipo bacon e non si ottiene il giusto indoramento che andiamo cercando, ma sti gran cazzi!
Intanto avete messo a bollire l'acqua. Il sugo è più o meno prontoquando il guanciale sarà dorato perciò approfittatene per grattare 6 quintali di pecorino (tanto tenete il polso allenato per tutti i rasponi che vi fate), macinate una quantità di pepe sul pecorino grattuggiato e aggiungete una manciata di pan grattato a piacere senza farlo cadere a terra come i cazzi. Date una spolverata di pan grattato anche sul sugo in cottura, così, per sentirvi dei piccoli Vissani.
Buttate la pasta quando l'acqua bolle e un paio di minuti prima che sia cotta al dente riappicciate il sugo che sarà pronto già da un bel po'.
Ora una volta scolata la pasta, non fate i cazzoni che la vottano nel piatto e poi ci colano su il sugo, ma menatela nella padella del sugo a soffriggersi un po' saltandola e mischiandola e, mentre fate questo, vottateci sopra pure l'intruglio di pecorino, pan grattato e tanto ma tanto pepe che deve fare all'amore con la pasta e con il sugo creando una gustosa mantecatura.
Chiavate in corpo.
Jastemmate la madonna, adesso: dovete fare i piatti.
Mi aspetto ricette da parte di masti cucinieri tipo grouscho. Aggiornerò questo angolo se non si rivelerà perle ai porci.
ma siete seri? :rotfl: :rotfl: :rotfl: :rotfl:
Maestro, tengo il pollo non aperto scaduto da un paio di giorni: posso mangiarlo o lo jetto?
non lo mangiare ma non gettarlo. Correttamente sventrato e (solo parzialmente) ripulito dalle interiora si può rivelare un sex toy interessante.:rotfl: :rotfl:
Comunque se inizio a parlare di cucina vi metto a tutti nella saccoccia...pero' alcune cose non posso dirle qui.... :troll:dopo che le fatt magnà chest poc, se sentono pesanti e nun c'à fann a zumpà n'copp a mazz... :maronn:
Vi apro comunque una rapida parentesi, su come fare bella figura con 2 e più donzelle in una sola sera, vi basta un pacco ddi bucatini, spaghetti, penne, rigatoni o paccheri.
Poi un paio di barattoli di pomodoro da mezzo chilo (come dice il papa non lesinate sulla qualita del pomodoro, quando aprite la buatta deve essere na crema, azzeccus azzeccus), una paio di capuzzielli di salsiccia, aglio, pepe, olio e sale.
fate un salsa con la salsiccia che da leccarsi i baffi (mi raccomando aggiungete un po' di zucchero al sugo se la sentite troppo acida in bocca) e vedrete le ragazze fare dei versi orgasmici ad ogni forchettata.
In altri casi vi basta un bocconcino di bufala fresco, lo date ad una donna che non ne aveva mai assaggiato prima e sentirete, ad ogni impatto che le papille gustative della suddetta avranno col bocconcino, dei mugolii orgasmici che ti daranno l'impressione di essere in un pormo del maestro Salieri. (se è cosa da uncensoured, spostate pure. Io vado matto per l'associazione cibo, vino, sesso).
dopo che le fatt magnà chest poc, se sentono pesanti e nun c'à fann a zumpà n'copp a mazz... :maronn:Caro cavallo, ho una certa esperienza nell'argomento che pero' non posso svelare qui...mi conosci troppo bene per affermare il falso.
Caro cavallo, ho una certa esperienza nell'argomento che pero' non posso svelare qui...mi conosci troppo bene per affermare il falso.molto cattivo
Sei gente cattiva!!!
molto cattivo
a breve una nuova ricetta.
dio, se amo essere in cima alla catena alimentare!Come si vede che nun è mai fatto nu faccia a faccia cu nu lione....
Non mi piace il pesce.. :nono:
ragazzi però che sfaccimma si dice puCChiacca con due c, nun ce scassat o cazz voi e le vostre derivazioni paesaneDevo da ragione ad un puzzulano :maronn:
Devo da ragione ad un puzzulano :maronn:io sono puzzulano quanto lucio è chiavettiere :look:
Comunque "sapore profumato" è il degno figlio di verticalizzazioni orizzontaliÈ una sinestesia, non confonfere il nonsense con la poetica del nostro!
È una sinestesia, non confonfere il nonsense con la poetica del nostro!
È una sinestesia, non confonfere il nonsense con la poetica del nostro!
ragazzi però che sfaccimma si dice puCChiacca con due c, nun ce scassat o cazz voi e le vostre derivazioni paesane
Si però a pasta cotta senza sale te la magni tu.
ma nelle alici sta nu cuofen e sale, poi ven o cess.Quoto Stefano, la pasta sciapa non si puo' mangiare, devi perfezionare la ricetta e trovare il giusto equilibrio tra il sapido del condimento e quello della pasta. Accomincia a non salare l'olio ad esempio.
ma se quello mò si è imparato l'alfabeto fino alla M........Ua Carminie' m'aggio scurdat proprio, mo veco! :doh:
o'clà ma perchè mi hai ignorato :pianto:
Wuagliù consigliatemi come fare un ottimo sugo con pomodorino, olio, cipolla e qualcosa detto da voi entro le 13 possibilmente :look:Col pomodorino meglio l'aglio o lo scalogno.
Col pomodorino meglio l'aglio o lo scalogno.:ok:
Fai delle incisioni leggere per tagliare la pelle a X sulla base dei pomodorini, mettili in acqua bollente per una decina di secondi, scolali, spelali, poi aprili in 4 parti e leva semi e acqua. Non buttare semi e acqua, ma filtrala. Metti sul fuoco la cipolla tagliuzzata finemente con un po' d'olio, quando si imbiondisce usa un po' dell'acqua dei pomodori per non farla bruciare, e metti i pomodori a cuocere. Falli cuocere senza farli sfare troppo. Aggiungi sale. Alcuni mettono lo zucchero se i pomodori sono troppo acidi, a me piace l'acidità e non lo faccio. Aggiungi un po' di basilico a crudo. Io consiglio pasta lunga, per cui non essere tirato con l'olio o te la mangi scondita.
Col pomodorino meglio l'aglio o lo scalogno.
Fai delle incisioni leggere per tagliare la pelle a X sulla base dei pomodorini, mettili in acqua bollente per una decina di secondi, scolali, spelali, poi aprili in 4 parti e leva semi e acqua. Non buttare semi e acqua, ma filtrala. Metti sul fuoco la cipolla tagliuzzata finemente con un po' d'olio, quando si imbiondisce usa un po' dell'acqua dei pomodori per non farla bruciare, e metti i pomodori a cuocere. Falli cuocere senza farli sfare troppo. Aggiungi sale. Alcuni mettono lo zucchero se i pomodori sono troppo acidi, a me piace l'acidità e non lo faccio. Aggiungi un po' di basilico a crudo. Io consiglio pasta lunga, per cui non essere tirato con l'olio o te la mangi scondita.
ma se parliamo di pomodorini, piu semplicemente, dopo aver soffritto la cipolla (concordo però sull'aglio, ma scamazzatelo per bene e non fate come mammà che ce lo schiaffa dentro sano sano e poi non si sente il sapore) prendi i pomodorini, togli il turzo :look: poi fai una piccola incisione col coltello per farti strada con le dita e aprirlo con le mani, inguacchiandosi sani sani con gli schizzi di sugo come dei bei zuzzusi. pazienza se a fine strafocata ti trovi le pellicchie nel piatto, non c'e cosa piu bella di spremerle col pane e fare una padreterna di scarpetta :sbav:Ij agg semp schifat chi se mettev a toglr ogni buccia da dentro il piatto, sputando con quegli assurdi pff pff, che poi neanche se sentn, non ha senso toglierli :boh: ecco per l'esempio il finirli cuocere dentro la pentola col sugo mi è nuova :sisi:
comunque il segreto potente è togliere la pasta molto ma molto al dente. si deve finire di cuocere nell'olio
Ij agg semp schifat chi se mettev a toglr ogni buccia da dentro il piatto, sputando con quegli assurdi pff pff, che poi neanche se sentn, non ha senso toglierli :boh: ecco per l'esempio il finirli cuocere dentro la pentola col sugo mi è nuova :sisi:
e se ci metto sia aglio sia cipolla, schioppa niente?
Andrè ma mo vuliss imparà a me che agg pers 50 kg? :bacino: Ho fatto anche le analisi a settembre, e sta tutt a post, nessun problema, cos. Se era per me da mo che ero andato dal nutrizionista. Comunque sposto gli ultimi post in imbecille.:ok:
con il pomodorino fresco è checazzo anche lo scalogno.
Abbandonate quelli che sono i dogmi della cucina al fine di provare nuove sensazioni gustative.
con il pomodorino fresco è checazzo anche lo scalogno.Ho fatto un bel piatto al bianco di seppia, e non vi dico il bianco a cosa corrisponde... :look:
Abbandonate quelli che sono i dogmi della cucina al fine di provare nuove sensazioni gustative.
Ho fatto un bel piatto al bianco di seppia, e non vi dico il bianco a cosa corrisponde... :look:
l'atipicità della ricetta suggerisce un nome tipo pasta alla fessa e pat't:asd:
potete fare il magico pezzo di sostituirla CON IL KETCHUP. tra l'altro da pure una puntina di dolcezza che si sente e si apprezza.
potete fare il magico pezzo di sostituirla CON IL KETCHUP.
siete bestie perchè siete sprovviste di un ingegno paragonabile al mio :boh:cagare nel piatto è cosa da bestie
ue ma non vi piace? e nun vo magnat, int e corn' ca tenit!!! ma a chi maronn vulit scassà o'cazz??? sta band e chiavec' ca s'è semp ammuccat e pall ro cammell ndurat' e fritt e mo cacc' e vizi!!!!! jat a fa ngul int e mamm' vost' vuje, e fasule, l'inglese o giapponese e o'sang e chi nun v'accire!!!!!
vabbè se proprio devo raccontarla tutta, una volta feci i friarielli, ma constatando che erano amari e aggiungendo che stavo un minimo funaticcio, pensai di annullare l'amarezza con una presa di zucchero. la cosa bella è che li feci assaggiare all'allora masto e ne rimase estasiato :look:
a me ispira, ma io mangerei anche cani morti quindi non faccio testo:asd:
ragazzi, qualcuno di voi ha mai mangiato gli spaghetti Nerano da Mariagrazia a Nerano?mai provati,sono famosissimi, raccontaci l'esperienza
:asd:
mai provati,sono famosissimi, raccontaci l'esperienza
Contrastare l'amaro o l'acido con lo zucchero è una cosa che si fa. Fare la pasta e fasuli con il ketchup è un'americanata (o inglesata) da punire severamente. Non ci siamo, ripassi a settembre.
ragazzi, qualcuno di voi ha mai mangiato gli spaghetti Nerano da Mariagrazia a Nerano?
ue ma non vi piace? e nun vo magnat, int e corn' ca tenit!!! ma a chi maronn vulit scassà o'cazz??? sta band e chiavec' ca s'è semp ammuccat e pall ro cammell ndurat' e fritt e mo cacc' e vizi!!!!! jat a fa ngul int e mamm' vost' vuje, e fasule, l'inglese o giapponese e o'sang e chi nun v'accire!!!!!:look:
li ho mangiati quest'estate e forse sono una delle cose più buone che abbia mai assaggiato...buon per te, pensa che dj ten a nziria do checiàp!
oggi pomeriggio m'ha acchiappat proprio la 'nziria di mangiarmeli quegli sfaccimmi di spaghetti e, per ovvie ragioni, mi farò in culo fino a chissà quando.
buon per te, pensa che dj ten a nziria do checiàp!
riguardo l'ingrediente segreto, si dice che sia una spolverata di diversi formaggi che poi vanno a creare quella crema, ma a quanto pare nessuno riesce a riprodurla
a livello di prezzi mani come i piedi?
30 euro a persona mangiando antipasto, primo e secondo ti abboffi pure, è un prezzo da ristorante normale... considerando pure che fondamentalmente è un ristorante di pesce...
considerando quello che vai a mangiare è un prezzo più che onesto.
Pasta e patate con provola e cubetti di pancetta.
No sacc comm se fann ma sono idilliaci. :sisi:
Pasta e patane è un'altra invenzione straordinaria,di quell'amicone del padreterno :alla: :alla: :alla:
olio, cipolla, pancetta, pomodorini, sedano..........poi allungi, butti le patane a cubetti, fai cuocere, poi butti la pasta, la provola e fai uscire bello tirato tirato. personalmente, mi piace pure con le scorze di parmigiano e una potentissima scaricata dello stesso formaggio grattatoma che re'? na past e patane o nu casatiell?
ua dopo aver fatto la gara tengo segnato che mi devo fare una caccavella solo per me :sbav:mietc e porcini :sisi: :sbav:
a past e patan è buona così come è... ste varianti ca provola ca pancett etc le ritengo delle mocciosate.SERIO
Tanti odori, patate, qualche pomodorino schiattato , un cucchiaio di passata, una scorza di parmiggiano (ma senza grattarlo) e chest è a past e patan seria.
Pasta e patane è un'altra invenzione straordinaria,di quell'amicone del padreterno :alla: :alla: :alla:
a past e patan è buona così come è... ste varianti ca provola ca pancett etc le ritengo delle mocciosate.
Tanti odori, patate, qualche pomodorino schiattato , un cucchiaio di passata, una scorza di parmiggiano (ma senza grattarlo) e chest è a past e patan seria.
a past e patan è buona così come è... ste varianti ca provola ca pancett etc le ritengo delle mocciosate.
Tanti odori, patate, qualche pomodorino schiattato , un cucchiaio di passata, una scorza di parmiggiano (ma senza grattarlo) e chest è a past e patan seria.
a past e patan è buona così come è... ste varianti ca provola ca pancett etc le ritengo delle mocciosate.Invece provola e pancetta - ma non i cubetti di merda dei supermercati - la completano alla grande. Molto meglio della passata.
Tanti odori, patate, qualche pomodorino schiattato , un cucchiaio di passata, una scorza di parmiggiano (ma senza grattarlo) e chest è a past e patan seria.
ua cosa che da piccolo schifavo malamente ma che oggi adoro è il riso e verza :sbav: col poco di cotena dentro, formaggio sempre a palate :sbav:
riso e verza :sbav:
O cesso.a casa tua cucina pat't? :look:
Io fieto della verza e dei cavericiuri non lo sopporto proprio e in bocca mi fa una strana sensazione molliccia quasi stomachevole.. :boh:
a casa tua cucina pat't? :look:
Invece provola e pancetta - ma non i cubetti di merda dei supermercati - la completano alla grande. Molto meglio della passata.
Pasta e patate nasce come piatto genuino e salutare. Un tripudio di carboidrati e proteine. Aggiungere carne(pancetta) e latticini (provola) è un obbrobrio anche dal punto di vista "medico".Ma quanto sei saggio :love:
Poi è facile dire che un piatto del genere è buono (ammetto che anche a me piace) visto che ci sta tutta la catena alimentare dentro.
Esiste la cucina e poi esistono gli inguacchi e questi sono frutto della mentalità europea che dilaga anche in italia... accozzaglie di gusti e sapori senza criterio.
Pasta e patate nasce come piatto genuino e salutare. Un tripudio di carboidrati e proteine. Aggiungere carne(pancetta) e latticini (provola) è un obbrobrio anche dal punto di vista "medico".Se non ci metti pancetta o latticini ti rimane il tripudio di carboidrati. Se vuoi mettere in mezzo concetti nutrizionisti usali in maniera appropriata, e non a vanvera. Qui si parla di gusto, aggiungere è spesso sinonimo di inguacchiare, ma esaltare è un'altra cosa. Se tu la preferisci semplice meglio per te che sparagni.
Poi è facile dire che un piatto del genere è buono (ammetto che anche a me piace) visto che ci sta tutta la catena alimentare dentro.
Esiste la cucina e poi esistono gli inguacchi e questi sono frutto della mentalità europea che dilaga anche in italia... accozzaglie di gusti e sapori senza criterio.
Ma quanto sei saggio :love:
Se non ci metti pancetta o latticini ti rimane il tripudio di carboidrati. Se vuoi mettere in mezzo concetti nutrizionisti usali in maniera appropriata, e non a vanvera. Qui si parla di gusto, aggiungere è spesso sinonimo di inguacchiare, ma esaltare è un'altra cosa. Se tu la preferisci semplice meglio per te che sparagni.Infatti il tripudio di carboidrati era per dire che già così è un piatto completo sotto ogni punto di vista (culinario e medico).
Infatti il tripudio di carboidrati era per dire che già così è un piatto completo sotto ogni punto di vista (culinario e medico).:sad:
Le rivisitazioni delle ricette sono tutt'altra cosa. La scorza di parmiggiano dentro completa il piatto . Tutte le altre cose invece sono aggiuntive e basta ( se ne puó fare a meno).
Na granda Pasta e patane e poi dopo ti chiavi una fetta di provola di bufala che sburra latte solo a guardarla sul cozzetiello di pane cafone caldo.... ahhhhh chest è magnà
Na granda Pasta e patane e poi dopo ti chiavi una fetta di provola di bufala che sburra latte solo a guardarla sul cozzetiello di pane cafone caldo.... ahhhhh chest è magnà:rotfl:
Na granda Pasta e patane e poi dopo ti chiavi una fetta di provola di bufala che sburra latte solo a guardarla sul cozzetiello di pane cafone caldo.... ahhhhh chest è magnà
E che fai ?
Aggiungi carboidrati dopo i carboidrati ? :look:
Pasta e patate nasce come piatto genuino e salutare. Un tripudio di carboidrati e proteine. Aggiungere carne(pancetta) e latticini (provola) è un obbrobrio anche dal punto di vista "medico".
Poi è facile dire che un piatto del genere è buono (ammetto che anche a me piace) visto che ci sta tutta la catena alimentare dentro.
Esiste la cucina e poi esistono gli inguacchi e questi sono frutto della mentalità europea che dilaga anche in italia... accozzaglie di gusti e sapori senza criterio.
bresaolaprima il ketchup,mò la bresaola
prima il ketchup,mò la bresaola
che ti sta succedendo?
:sad:
ho già chiarito la questione del ketchup e non intendo ritornarci su :look: la bresaola è il salume magro piu buono che ci sia :boh:non c'è niente di male suvvia...stasera mangi pizzoccheri o cassoeula?
ho già chiarito la questione del ketchup e non intendo ritornarci su :look: la bresaola è il salume magro piu buono che ci sia :boh:
non c'è niente di male suvvia...stasera mangi pizzoccheri o cassoeula?
:look:
ah ma perchè la bresaola è nordica? e manc o sapev' :look:della valtellina
ah ma perchè la bresaola è nordica? e manc o sapev' :look::maronn:
non c'è niente di male suvvia...stasera mangi pizzoccheri o cassoeula?
:look:
ua i pizzoccheri :sbav: :look:ma te si sapeva già che sei un piemontese-francese-frociosabaudo
ma te si sapeva già che sei un piemontese-francese-frociosabaudo
io adoro la polenta e la mia confessione di mangiarla a iosa in inverno anche qui a Napoli ha suscitato sincero shock tra i miei nuovi corregionali
e tiè tièèèèèèèèèèèè :troll:
invito lo chef ad illustrarci nuove ricette per alzare il livello culinario del topic
io non lo faccio, rischierei il ban :look:
Tu ea fa o ceeeeeeess :patt: :look:
cioè? Fai peggio di DJketchup?vabbuo' dj fusion sta a livello di pornografia gastronomica
vabbuo' dj fusion sta a livello di pornografia gastronomicaamante del burro,eh?
intendevo per l'elevata fattura della mia cucina :look: al pari della concentrazione di jastemme che accompagnerebbe l'indicazione nella preparazione dei piatti
amante del burro,eh?chiamami dj 3 forchette
:look:
amante del burro,eh?
:look:
io sento troppo la mancanza della parmigiana di melanzane,mannag tutt cos :maronn:Io posso accettare juventini sul forum ma non gente che non sap magnà na parmigiana come si deve.
io amo le mulignane ndurate e fritte come le fa mammà
:sbav:
Adesso ve la do io una ricetta papasouthiana pero' fatta bene.Bello.
Innanzitutto aprite una bella butteglia di rosso siciliano, il mio consiglio e' un Planeta la segreta ma anche un nero d'avola puro va bene.
Aperta ? bene mettetevene un bicchiere e cominciate a bere.
Questa ricetta e' frijenn magnann quindi mettete gia' l'acqua della pasta a bollire.
Poi tritate un 50/100 gr. di pistacchi sgusciati (meno salati sono meglio e') e astipateli.
In un tegame preparate l'olio e fatelo diventare caldo, dento ci grattate (attenzione grattate non simunuzzate) una cipolla, uno scalogno e 2 zucchine e fate soffriggire.
Quando il soffritto e' bello fatto ci aggiungete una confezione di stracchino (il nonno nanni e' abbastanza buono) oppurtunamente stemperato con l'acqua di cottura della pasta che sta vullendo.
Per 3/4 minuti amalgamate il trito con lo stracchino e alla fine metteteci i pistacchi a polvere dentro (astipatevi una manciata), quando la pasta e' al dente la scolate e terminate la cottura nel tegame con la succulenta amalgama che avete creato.
Dopo impiattato ci mettete la manciata di pistacchi sfrantummati che vi eravate conservati.
Buon appettito e mparatev a magna' :look:
questa fava e tiella intriga
credo che bisogna fare attenzione alla quantita' d'acqua utilizzata per stemperare lo stracchino, altrimenti si rischia di attaccare la pasta oppure di ritrovarsi una salsetta troppo liquida nel piatto
L'unica ricetta per la cucinad i papasouth è la salsiccia cotta al forno dritta nel culo.
L'unica ricetta per la cucinad i papasouth è la salsiccia cotta al forno dritta nel culo.
L'unica ricetta per la cucinad i papasouth è la salsiccia cotta al forno dritta nel culo.
ea verè come se la gusta mammeta quando gliela preparo! :ruoss:
ea verè come se la gusta mammeta quando gliela preparo! :ruoss:
Conoscete la maccaronara?
m'agg fatt a carbonara
Fatto un bel risotto e lo condivido con voi:Proverò. Non nella variante per Carmine.
tagliate del buon guanciale a listarelle e fatelo diventare leggermente croccante in padella con un filo d'olio. Levatelo dalla padella e nello splendido grasso rimasto, fatte rosolare un pò di scalogno. Aggiungete del riso (riso buono adatto ai risotti, io uso il carnaroli) e fatelo tostare. Appena è ben tostato aggiungete di volta in volta del brodo di carne, in modo da cuocerlo all'onda. Mi raccomando, dosate per bene il liquido, di certo non volete mangiare una zuppa. Appena è cotto, spostate dal fuoco e aggiungete: burro, brie tagliato a cubetti e parmigiano. Mantecate energicamente. Aggiungete un pò di pepe e un poco di miele (quest'ultimo è perfetto, lega con i formaggi e contrasta divinamente con la sapidità del guanciale). Mettete il risotto su un piatto piano, sculacciate il piatto per distribuire uniformemente e aggiungete sopra il guanciale.
Tips per DjCarmine:
Se non hai il brodo, puoi usare del ketchup diluito con acqua.
Se non hai i formaggi usa del ketchup per mantecare.
Se non hai il guanciale, secca del ketchup al sole e taglialo a listarelle. Credimi, funziona.
La genovese è qualcosa di squisitamente divino.e spendili nu par d'euro! semp l'essenziale!
Carne (spezzatino di muscolo), cipolla , olio e parmiggiano.... :sbav:
e spendili nu par d'euro! semp l'essenziale!
Io e te non andiamo d'accordo!questa è la vera ricetta napoletana ma che come tutte le ricette nostrane ha bisogno di tempo e attenzioni varie.
Fare un soffritto con carota, sedano, cipolla, dadini di pancetta e un paio di pomodorini. L'ideale sarebbe farlo direttamente in pentola a pressione. Poi, quando la cipolla si e' imbiondita a dovere, fate rosolare la carne. Si puo' far sfumare un po' di vino bianco. Aggiungete una valanga di cipolle a coprire la carne, e fate cuocere finche' la carne non e' pronta. Levate la la carne e fate asciugare il sugo. Poi potete iniziare a pensare alla pasta. La genovese e' un ragu' fondamentalmente, deve cuocere tanto a fuoco basso. La pentola a pressione permette di accorciare i tempi e migliorare la qualita' della cottura, ma comunque non e' un sugo veloce, deve avere il tempo di ritirarsi a dovere.
questa è la vera ricetta napoletana ma che come tutte le ricette nostrane ha bisogno di tempo e attenzioni varie.La tua e' pasta colle cipolle e carne :cazzimm:
La mia è una variante per un uomo d'affari che va avanti e indietro e che vuole concedersi il piacere del sapore senza perdere il senso del dovere :look:
La tua e' pasta colle cipolle e carne :cazzimm:sicuramente.
questa è la vera ricetta napoletana ma che come tutte le ricette nostrane ha bisogno di tempo e attenzioni varie.
La mia è una variante per un uomo d'affari che va avanti e indietro e che vuole concedersi il piacere del sapore senza perdere il senso del dovere :look:
Comunque per impararvi a campare anche in ambito culinario, sto ritrovando il tempo ed il piacere di rilassarmi ai fornelli.
Oltre ad aver fatto più di 60 zeppole di san giuseppe, qualche giorno fa mi sono sfiziato a fare degli strozzapreto in sugo di salmone (rigosoramente fresco) e pomodorini. Ne uscita fuori una cosa straordinaria.
Poi oltre ad essermi fatto un grande linguino ai frutti di mare, un sughetto coi calamari ed una pasta vongole (vongole, cannolicchi e fasulare) e zucchine ieri ho deciso che nei prossimi giorni mi faccio na grande pasta e ceci.
Se poi volete proprio la cosa a zappatore, la pasta e fagioli che cotene è a fin ro munn, come lo è la braciola di cotiche coi fagioli o di carne.
Senza dimenticare la cianfotta, la pasta e piselli, a past'e patane, pasta e cavolo con le noci, à past ca checozz, la pasta coi friarielli piena di peperoncino, la puttanesca (altro piatto tipico della cucina napoletana che molti ignorano) per le cose meno elaborate.
Uno dei best della cucina napoletana è a purpett normale e di mulignane, ch eio mi diletto a fare provando ogni tanto anche la variante coi peperoni.
Comunque a parte Marcello, papasouth e pochi altri, che si contano sulla punta delle dita, il resto resto sono dei radical chic della cucina che nun sann campà abituati a mangiare checiap :look: o gente che fa la genovese (grande Groucho per la ricetta, feci la stessa cosa per una 15ina di francesi ad una festa e s'alleccareno pure il piatto) sul ca cipolla...vi dovete imparare a campare anche su ste cose!!!
Marcello non me ne volere, adoro il vino siciliano come quello pugliese e del sud in generale, ma un grande taurasi se li mette tutti nella sacca (e comunque apprezzo molto anche il morellino si scanzano e diversi vini del nord, nel veneto ne ho gustati di ottimi, oltre a parecchi vini francesi).
Comunque per impararvi a campare anche in ambito culinario, sto ritrovando il tempo ed il piacere di rilassarmi ai fornelli.
Oltre ad aver fatto più di 60 zeppole di san giuseppe, qualche giorno fa mi sono sfiziato a fare degli strozzapreto in sugo di salmone (rigosoramente fresco) e pomodorini. Ne uscita fuori una cosa straordinaria.
Poi oltre ad essermi fatto un grande linguino ai frutti di mare, un sughetto coi calamari ed una pasta vongole (vongole, cannolicchi e fasulare) e zucchine ieri ho deciso che nei prossimi giorni mi faccio na grande pasta e ceci.
Se poi volete proprio la cosa a zappatore, la pasta e fagioli che cotene è a fin ro munn, come lo è la braciola di cotiche coi fagioli o di carne.
Senza dimenticare la cianfotta, la pasta e piselli, a past'e patane, pasta e cavolo con le noci, à past ca checozz, la pasta coi friarielli piena di peperoncino, la puttanesca (altro piatto tipico della cucina napoletana che molti ignorano) per le cose meno elaborate.
Uno dei best della cucina napoletana è a purpett normale e di mulignane, ch eio mi diletto a fare provando ogni tanto anche la variante coi peperoni.
Comunque a parte Marcello, papasouth e pochi altri, che si contano sulla punta delle dita, il resto resto sono dei radical chic della cucina che nun sann campà abituati a mangiare checiap :look: o gente che fa la genovese (grande Groucho per la ricetta, feci la stessa cosa per una 15ina di francesi ad una festa e s'alleccareno pure il piatto) sul ca cipolla...vi dovete imparare a campare anche su ste cose!!!
Marcello non me ne volere, adoro il vino siciliano come quello pugliese e del sud in generale, ma un grande taurasi se li mette tutti nella sacca (e comunque apprezzo molto anche il morellino si scanzano e diversi vini del nord, nel veneto ne ho gustati di ottimi, oltre a parecchi vini francesi).
E che te lo dico affare.Io sto provando varie cantine di Valpolicella ma devo dire che preferisco il Brunello di Montalcino, che rimane uno dei miei preferiti, ma, come un Taurasi, col cazzo che lo bevi tutti i giorni. Allora opto per Rosso di Montalcino e Aglianico, oppure Morellino di Scansano che pure mi piace. In genere preferisco comunque centro sud. I vini del nord -bianchi non mi piacciono a meno che non siano spumanti- sono vini da checche (che non significa non siano buoni :look:)
Io ho fatto solo l'accoppiato vino siciliano - pistacchi siciliani, ti ho fatto un percorso eno-gastronomico km 0 :look:
che te lo dico affare anzi se ti piace il taurasi devi provare il falerno del massico (il vino piu' antico del mondo).
I vini del nord sono ancora superiori (almeno mediamente) a quelli del sud ma la tendenza con le nuove tecniche di vinificazione si potrebbe invertire :sisi:
Io sto provando varie cantine di Valpolicella ma devo dire che preferisco il Brunello di Montalcino, che rimane uno dei miei preferiti, ma, come un Taurasi, col cazzo che lo bevi tutti i giorni. Allora opto per Rosso di Montalcino e Aglianico, oppure Morellino di Scansano che pure mi piace. In genere preferisco comunque centro sud. I vini del nord -bianchi non mi piacciono a meno che non siano spumanti- sono vini da checche (che non significa non siano buoni :look:)
Infatti piano con le parole, ci stanno delle vere e proprie perle gewurztraminer,pecorino,pinot,muller-thurgau,ribolla e tutti i derivati.Si si, io non ne faccio un discorso di migliore o peggiore, quanto di abitudine, io sono abituato a vini di un certo tipo e quindi li preferisco, ma non mi sogno di dire che sono migliori. I bianchi ad esempio per me fiano e greco piacciono molto di piu' di quelli che hai elencato perche' sono abituato a quei gusti e li preferisco. Comunque cerco di estendere le mie conoscenze, provero' il Valpolicella che mi hai consigliato :gigi:
Poi e' inutile che scommogli il cantero con il brunello, che poi il divertimento (e vedo che tu pure parei) e' cercare di bere bene con 7/8 euro e scegliersi la buttigliella a cui affezionarsi.
Valpolicella e' buonissimo, nel circuito carrefur c'e' la cantina mi sembra Sartori che fa un valpolicella ripasso (che sarebbe valpolicella che prima di imbottigliare si fa un giro nei tini dell'amarone) davvero ottimo per qualita' prezzo.
In buona sostanza vedo un te un potenziale ottimo bevitore e anche gustatore, pero' (se mi permetti) devi eliminare qualche fisima/pregiudizio (preferisco centro sud / I vini del nord -bianchi non mi piacciono) che non ti fanno apprezzare potenziali chicche.
mia madre) si chiaverebbe mestamente la lingua in culo.:look:
Infatti piano con le parole, ci stanno delle vere e proprie perle gewurztraminer,pecorino,pinot,muller-thurgau,ribolla e tutti i derivati.Ti avrei avuto avere come frato!!! :love:
Poi e' inutile che scommogli il cantero con il brunello, che poi il divertimento (e vedo che tu pure parei) e' cercare di bere bene con 7/8 euro e scegliersi la buttigliella a cui affezionarsi.
Valpolicella e' buonissimo, nel circuito carrefur c'e' la cantina mi sembra Sartori che fa un valpolicella ripasso (che sarebbe valpolicella che prima di imbottigliare si fa un giro nei tini dell'amarone) davvero ottimo per qualita' prezzo.
In buona sostanza vedo un te un potenziale ottimo bevitore e anche gustatore, pero' (se mi permetti) devi eliminare qualche fisima/pregiudizio (preferisco centro sud / I vini del nord -bianchi non mi piacciono) che non ti fanno apprezzare potenziali chicche.
Mo tu mi devi spiegare dove prendi i friarielli a Parigi..che poi ad Angri i friarielli sono i peperoncini verdi mentre i friarielli li chiamano broccoli.A parte che ad Angri anche i friarielli sono sia uno che l'altro, ci sta da dire che a Parigi io e fririelli li ho trovati diverse volte e li ho accatti pure.
Ti avrei avuto avere come frato!!! :love:
La pensiamo uguale, Sartori ottima cantina. Qui in Francia ho gustato vini che a 7/8 euro sono esagerati.
Mo tengo stipato una bottiglia di brunello di montalcino del 1999 (regalo di papà) ed un borgogna del 2000.
D'accordo anche con alcuni vini bianchi, ce ne sono certi Alsaziani che fanno paura, ma anche un graco di tufo, un fiano ed un falanghina non sono malvagi.A parte che ad Angri anche i friarielli sono sia uno che l'altro, ci sta da dire che a Parigi io e fririelli li ho trovati diverse volte e li ho accatti pure.
Non sono piccoli come i nostri, la foglia è più grande perche li lasciano crescere, ma li ho trovati!! Si chiamano grelos e sono molco consumati dalla comunità portoghese di Parigi. Na volta ho trovato anche la cicoria e le spuntatine di cicoria...ed i finocchi vengono da Pagani!!!
Ti avrei avuto avere come frato!!! :love:SI SAPEVA CHE I RICCHIONI ERANO TUTTI DI QUELLE ZONE Lì
La pensiamo uguale, Sartori ottima cantina. Qui in Francia ho gustato vini che a 7/8 euro sono esagerati.
Mo tengo stipato una bottiglia di brunello di montalcino del 1999 (regalo di papà) ed un borgogna del 2000.
D'accordo anche con alcuni vini bianchi, ce ne sono certi Alsaziani che fanno paura, ma anche un graco di tufo, un fiano ed un falanghina non sono malvagi.A parte che ad Angri anche i friarielli sono sia uno che l'altro, ci sta da dire che a Parigi io e fririelli li ho trovati diverse volte e li ho accatti pure.
Non sono piccoli come i nostri, la foglia è più grande perche li lasciano crescere, ma li ho trovati!! Si chiamano grelos e sono molco consumati dalla comunità portoghese di Parigi. Na volta ho trovato anche la cicoria e le spuntatine di cicoria...ed i finocchi vengono da Pagani!!!
SI SAPEVA CHE I RICCHIONI ERANO TUTTI DI QUELLE ZONE LìA ma se per questo quando sfottono a quelle del mio paese dicono A.N.G.R.I. (ti lascio risolvere la cosa).
A ma se per questo quando sfottono a quelle del mio paese dicono A.N.G.R.I. (ti lascio risolvere la cosa).ALLA FINE SONO ANDATI BENE GLI OSPITI....
Comunque ieri ho avuto persone a cena e non sapendo che cazzo fare mi son detto faccio na cosa veloce e semplice cosi' antipasto rotolino di prosciutto crudo alla ricotta, con rughetta e valeriana, un po' di pomodorino scaglie di parmigiano, olo e aceto balsamico, accompagnato da una bruschetta con aglio e olio.
Strozzapreti al sugo di verdure (zucchine, carote,cipolla,porro,funghi e polodoro) con dadini di pancetta affumicata (non quella già tagliata del supermercato).
Dolce e zeppole e san giuseppe che erano rimaste.
Il tutto accompagnato da un Bardolino rosé che i miei invitati hanno portato (invitati francesi), anche se ci avrei preferito un bel rosso.
comunque alla fine anche a me piace molto cucinare... ma l'ispirazione mi viene al momento... quel pizzico di sale o quella punta di paprika al momento è tutto un fatto di ispirazioneAnche quando metti la capocchia nella nutella? :D
Anche quando metti la capocchia nella nutella? :Da proposito.... :sad:
Comunque io sapevo Associazione Nazionale Giovani Ricchioni Italiani
a proposito.... :sad:Vedo che anche tu sei un dispensatore di dolcezze... :troll:
Anche il sottoscritto vuole rendervi partecipi delle sue succulenti creazioni :look:. Oggi ho cucinato il pollo al curry, vi spiego come : prendete cipolle, carote e un pò di sedano e metteteli a soffriggere nell'olio, intanto tagliate il pollo a tocchetti,(almeno un kg per 4 persone , pidocchi). Una volta soffritto il tutto, mettete in quantità abbondante i pomodorini nella padella e poco dopo ci versate anche mezza passata. Dopo 5 minuti è l'ora di mettere il pollo,(potete ,metterlo anche immediatamente), in maniera tale da cuocerlo più a lungo nel sugo e renderlo più morbido. Durante la cottura sfumate il tutto con del vino bianco e a una mezz'oretta dalla fine della cottura salate e mettete il curry.
Buono, il pollo lo metterei prima in modo da far soffriggere ed insaporire le verdure nel grasso che caccia. Ah anche il vino va fatto sfumare prima di aggiungere la passata, secondo me.Io metto il vino dopo,così evito di mettere l'acqua per far cuocere il pollo e viene più saporito. Se lo metti prima, dopo non diventa morbido, perchè è un altro tipo di cottura.
Ti sei dimenticato di una cosa importantissima, quando si aggiunge il ketchup?
SpoilerOk Carmine, ti prometto che la smetto.
vabbè praticamente o'pull ca sarz con l'aggiunta di queste spezie streveze marrucchine :look:In verità ho sempre saputo cucinare :smoke:
ma questo gigi ai fornelli.......parliamone.......secondo me è l'inizio della trasformazione in claudio :look:
In verità ho sempre saputo cucinare :smoke:
Anche il sottoscritto vuole rendervi partecipi delle sue succulenti creazioni :look:. Oggi ho cucinato il pollo al curry, vi spiego come : prendete cipolle, carote e un pò di sedano e metteteli a soffriggere nell'olio, intanto tagliate il pollo a tocchetti,(almeno un kg per 4 persone , pidocchi). Una volta soffritto il tutto, mettete in quantità abbondante i pomodorini nella padella e poco dopo ci versate anche mezza passata. Dopo 5 minuti è l'ora di mettere il pollo,(potete ,metterlo anche immediatamente), in maniera tale da cuocerlo più a lungo nel sugo e renderlo più morbido. Durante la cottura sfumate il tutto con del vino bianco e a una mezz'oretta dalla fine della cottura salate e mettete il curry.
Te la do io la ricetta (e anche gratis) ignoarante:Mamma e do Carmeniello! A quel punto me faccio na granda marenna cicoli e ricotta :sbav:
Prendi un padella ci metti l'olio due cucchiaini di Curry e fai soffriggere 4-5 minuti il pollo tagliato a pezzettini.
Poi togli il pollo e nell'olio fai passire una cipolla e un paio di carote tagliate finifini.
Poi riaggiungi il Pollo con una bella manciatona abbondante di anacardi e fai cuocere un quarto d'ora.
A cottura quasi ultimata ci aggiungi una abbondante grattuggiata di zenzero fresco, una mela tagliata a cubetti ed altri tre cucchiaini di curry.
Subito prima di spegnere ci votti un poco di panna o, molto meglio, un vasetto di Yogurt greco (deve essere quello greco non zuccherato e molto compatto) e fai fare la cremina (bastano pochi secondi) e una spruzzatina di limone.
Lo servi caldo meglio con riso basmathi che col pane.
fattelo e poi mi dici se non scassi tutt' cos.
p.s. attento al sale che il curry di suo è già salato e rischi di fare danni
uà io ieri sera mi so fatto na diella di Ceci e cipolle veramente spettacolare :sbav:
Ma quant'è bello, questo vechabla frugale...Nel pieno rispetto della mia tradizione paesana :compagni:
uà io ieri sera mi so fatto na diella di Ceci e cipolle veramente spettacolare :sbav:
:sbav: :sbav:Zio marcè nuj ricim accussì :look:
Pero' magari tiella :contract:
Zio marcè nuj ricim accussì :look:Ogni vota ca a nonna porta fa o mallone, je penso a te :love:. Una volta di queste dobbiamo mangiarlo insieme, così come gli ziti col sugo di capra :sbav:
Ogni vota ca a nonna porta fa o mallone, je penso a te :love:. Una volta di queste dobbiamo mangiarlo insieme, così come gli ziti col sugo di capra :sbav:
:love2:anche per me il mallone con fagioli e' un gran piatto, con aggiunta di un po' di peperoncino, pane duro e un filo d'olio crudo alla fine.
Il mallone è in assoluto il mio piatto preferito.Consiglio l'accoppiata con i fagioli,e in pratica vi mangiate il cibo delle divinità.
Carmine no,non va aggiunto il ketchup :sisi:
ma che cazz è sto mallone?
Roba da montanari irpini :sisi: :sisi:Secondo il postulato di mengacci che io sposo in pieno, siamo noi a dover andare.dal.mallone e non il contrario
Nelle città civilizzate mica è arrivato!
maronna e come manca la cucina casereccia... sono andato a vedere cos'è il mallone. ho mangiato qualcosa di simile coi fagioli, pane raffermo, olio crudo e ovviamente peperoncino.. al paese dei miei che sono lucani... mamma e che bontà. non mi ci fate pensare mannaggia al cazzo
ma che cazz è sto mallone?
intanto raffica di critiche su carmeniello
[url]http://www.ilsole24ore.com/art/notizie/2013-09-11/basta-ketchup-pasta-decalogo-135744.shtml?uuid=Ab2EHdVI[/url] ([url]http://www.ilsole24ore.com/art/notizie/2013-09-11/basta-ketchup-pasta-decalogo-135744.shtml?uuid=Ab2EHdVI[/url])
vabbè ma questi sono bestie schifose che mettono il ketchup sulla pasta :maronn: che peraltro mangiano scottissima. ma la cosa piu assurda che i miei occhi abbiano potuto vedere è il cappuccino con la carne :buondio:
Vogliamo parlare del formaggio grattugiato che mettono sulla pasta cucinata con il pesce?nella pasta (farfalle) zucchine&salmone, mantecata con un pò di panna da cucina, per me è imprescindibile; che in effetti il salmone non è esattamente come il sarago o le vongole. Però in sicilia mi cazziarono per via di questo fatto
nella pasta (farfalle) zucchine&salmone, mantecata con un pò di panna da cucina, per me è imprescindibile; che in effetti il salmone non è esattamente come il sarago o le vongole. Però in sicilia mi cazziarono per via di questo fatto
vabbuò ma che c'azzecca, la panna è una cosa il formaggio grattuggiato un'altra. poi il sapore del salmone si sposa benissimo con la pannasi ma lì io ci metto pure un bel pò di parmigiano, quello dicevo. Ed è una cosa per me normalissima. Per i siciliani no, chest'è :look:
un altra cosa donataci da dio che unisce roba di mare e panna sono i fusilli con i gamberetti. gescu crist :sbav:
la panna a parte pochissimi casi è veramente l'ingrediente dei pesci all'erta, fa proprio parte dell'abc del saper mangiare... carmine veramente conferma di non capire un cazzo con questa cosa dei gamberi con la panna che sono veramente un'idiozia.
Comunque oggi ho cucinato e mangiato una tranquillissima pasta e patane con provola...veramente buonissima, le cose tradizionali e semplici a volte ti riconciliano con la vita :sisi:Mettici i porcini :sad:
Gamberi con la panna? :eek:
sì, si stanno portando, è una cosa da ristorante di pesce di dove non sanno cucinare il pesce e lo sta facendo pure qualche zeso da noi che si vuole atteggiare a ristorante milanese... ammazza del tutto il sapore come fa sempre la panna, quando i piatti di pesce invece devono sapere di mare e basta ed essere quanto più semplici possibili (e perciò il pesce è difficile da cucinare).
La posso far passare tutt'al più se i gamberi non so freschi e vuoi dare un po' di sapore ad un piatto che non ne avrebbe altrimenti ma, come sempre, che cazzo mangi a fare roba di mare se non puoi averla fresca? tanto vale ca te magn nu panino!
Esatto, bravissimo, quando mangi pesce devi sentire il sapore altrimenti non ha senso
È quello che dico sempre a mammeta quando sbanea con la panna spray e a nutella.
È quello che dico sempre a mammeta quando sbanea con la panna spray e a nutella.
la panna a parte pochissimi casi è veramente l'ingrediente dei pesci all'erta, fa proprio parte dell'abc del saper mangiare... carmine veramente conferma di non capire un cazzo con questa cosa dei gamberi con la panna che sono veramente un'idiozia.
È quello che dico sempre a mammeta quando sbanea con la panna spray e a nutella.ahahahahah
i gamberetti, piezz e strunz, che essendo maestro del buon mangiare mi insegnerai che a parte il caso in cui si fanno fritti (accompagnati dagli assurdi tondini di calamaro) o alla brace, sono un alimento insulso che si sposa con sapori delicati. i fusilli con i gamberetti sono buonissimi e sono in pena per voi che non li apprezzate
ma poi voglio capire che cazz'è sto talebanismo........io sono il primo ad adorare la cucina tradizionale ed abbiamo il culo di essere nati nella terra che forse piu di tutte ha tradizione culinaria, visto che ancora oggi mangiamo pietanze millenarie........però e cazz esiste altro nella vita, apritevi a nuove esperienze, basta che non si tratti del pesce di terra....
Ma lo spaghetto al pomodoro fresco? :sbav:che schifo
che schifo
Ma lo spaghetto al pomodoro fresco? :sbav:
finalmente a pagina 14 viene nominato un piatto che sono in grado di cucinare anche io
Comunque a proposito di cose semplici e sapurite, io oggi mi sono mangiato una cranta frittata di maccarune con galbanino e salame di supponta. E mo cacateme o cazz, sciù sciù che schifo il galbanino.o' saje gia che o' galbanino e' a munnezz eh!?
Sì fratello caro ma se compri il furmaggio buono non lo vai chiavando dentro alla frittata di maccarune, abbi pazienza.t'accatti una provoletta di sorrento che e' love cost ma meno fetusa
E comunque nel low cost cafone la scelta è tra mozzarella santa lucia e provolina bianca coop, è un po' come pescare tra Britos, Cannavaro e Fernandez. :look:
niente, io volevo testimoniare che la cucina sarda e' fantastica, in 10 giorni ho messo piu' di 3 kili tra ichnusa, mirto, porceddu, cinghiale, ricci di mare, bottarga, pecorino di tutte le stagionature,seadas, mozzarella di pecora dal sapore paradisiaco, salsiccia fresca, malloreddu, pane carasau e altro ancora
ma sono l'unico al mondo a cui l'ichnusa fa cacare? :boh:
niente, io volevo testimoniare che la cucina sarda e' fantastica, in 10 giorni ho messo piu' di 3 kili tra ichnusa, mirto, porceddu, cinghiale, ricci di mare, bottarga, pecorino di tutte le stagionature,seadas, mozzarella di pecora dal sapore paradisiaco, salsiccia fresca, malloreddu, pane carasau e altro ancora
ma sono l'unico al mondo a cui l'ichnusa fa cacare? :boh: comunque per il resto sono d'accordissimo, magari innaffiando il tutto con interi silos di cannonauieri ho comprato una bottiglia di cannonau, in offerta all'esselunga.
ieri ho comprato una bottiglia di cannonau, in offerta all'esselunga.agevola azienda e prezzo
ieri ho comprato una bottiglia di cannonau, in offerta all'esselunga.
Quanto sei casalinga di voghera:compagni:
Cla' il fiano di avellino ha vinto il vinitaly di quest'anno e' sempre una mossa commerciale ma mi sa che stanno cominciando a dare il giusto peso ai vini campani
Quanto sei casalinga di voghera
Cla' il fiano di avellino ha vinto il vinitaly di quest'anno e' sempre una mossa commerciale ma mi sa che stanno cominciando a dare il giusto peso ai vini campani
Pasta alla carbonara del futuro ([url]http://www.youtube.com/watch?v=vasS8dMKzjM#ws[/url])
ma fatt avutà o stommc quando ha unito o latt e a cipoll... bleah... e poi la pancetta jettata accussì pe sfregio... :maronn:
Ovviamente ora verra' Carmine a dire che e' buonissima.Non dire strunzate, sai che ci manca la maionese
latte e cipolla non e' affatto eretico, anzi e' la base dello zazziki che e' buonissimochill è l'aglio, no a cipoll
chill è l'aglio, no a cipoll
nel greco c'e' piu' cipolla che aglio ma, come vedi, non e' affatto "inaccettabile"ma sono d'accordo che accettabile, comunque nun è vero :look:
Può fare quello che vuole, ma non chiamarla carbonara. Non capisco il problemae non parlare in quel modo, e non dire ciBolla :look:
chill è l'aglio, no a cipoll
e non parlare in quel modo, e non dire ciBolla :look:Contro le innovazioni. :compagni:
Comunque quoto Marcello, la cipolla nel latte si cuoce dalla notte dei tempi nelle zone del nord italia (che d'altra parte utilizzavano il burro e la cipolla come i due ingredienti principali, diciamo i nostri aglio e olio).
Fatevi la Carne al latte e ne parliamo di quanto sfaccimma e buona!
Spoilerp.s. ricetta: mettete a rosolare una bella cipolla grande nell'olio, dopo ci mettete un bel pezzo di arrosto di maiale intero lo fate rosolare un poco, poi aggingete latte nella ragione di 1 litro per chilo di carne (magari anche con un pezzullo di burro) e fate cuocere finchè il latte non divenat una crema granulosa (diciamo che a fuoco baso ci vuole una oretta per un arrosto di un ora), verso fine cottura aggiustate di sale e aromi (a me piace la noce noscata)
Contro le innovazioni. :compagni:
Fatevi la Carne al latte e ne parliamo di quanto sfaccimma e buona!
che cazzo fa questo italiano nella mia cucina?
affanculo io faccio come voglio io.
minchia.
mangia la pasta.
io la mangerei di brutto :sisi:
Pure io, ce mancass'. Solo che nunn'è na carbonara. :look:
A me sta nouvelle cousine tutta frifri' sui piatti tradizionali mi fa stortare il pesce. Fa un altro piatto e chiamalo "svedese pariante" dico io
:sisi: io sono ignorante in tema. qualche giorno fa ho letto che la carbonara avrebbe origini americane :maronn: (cibo per soldati, cos'). chi mi dimostra il contrario?
:sisi: io sono ignorante in tema. qualche giorno fa ho letto che la carbonara avrebbe origini americane :maronn: (cibo per soldati, cos'). chi mi dimostra il contrario?
[url]http://it.wikipedia.org/wiki/Pasta_alla_carbonara#Le_varie_ipotesi[/url] ([url]http://it.wikipedia.org/wiki/Pasta_alla_carbonara#Le_varie_ipotesi[/url])
:sisi:
Pure io, ce mancass'. Solo che nunn'è na carbonara. :look:
A me sta nouvelle cousine tutta frifri' sui piatti tradizionali mi fa stortare il pesce. Fa un altro piatto e chiamalo "svedese pariante" dico io
Ma fatevi un grande spaghetto con vongole, fasulare e cannolicchi. Schiattatevi una bottiglia di vino bianco fresco e mostrate il vostro scroto alla vita. Piatti semplici, ma di gran gusto. :compagni:
A parte gli scherzi, io sono per piatti più poveri, essenziali. Non sono ancora capace di cucinare piatti così arditi.
Ma tutta la vita :asd:
ma a parte il cacamento di cazzo per preparli, il piatto piu' erudito di questo mondo cucinato dallo chef piu' stellato dell'universo non e' mai buono come un piatto tradizonale sempilce e contadino nun pazziamm
purtroppo molti si stanno lobotomizzando appresso ai programmi tipo masterchef e le ricette di cucina che affollano i palinsesti ... potenza della televisione che quando decide di indirizzare le masse nun sbaglia mai, mo in italia sono tutti gurmet o chef
Io la cipolla nella carbonara la metto, a prescindere dallo svedesone. E' una blasfemia?In realta' la carbinara classica e' particolare perche' prevede che i tre ingredienti siano slegati in cottura e poi legati a freddo.
ua con me sfondi una porta aperta
ma magnass purio, pero' e' ovvio che si fai una carbonara con l'uovo del parzunaro bello fresco cacato e o poc ra pancett tutta sudata non c'e' nuvell che tenga.
Pero' il tipo non mi sembrava proprio un fratello del cazzo dietro ai fornelli, ecco questo volevo dire
Ma tutta la vita :asd:
ma a parte il cacamento di cazzo per preparli, il piatto piu' erudito di questo mondo cucinato dallo chef piu' stellato dell'universo non e' mai buono come un piatto tradizonale sempilce e contadino nun pazziamm
purtroppo molti si stanno lobotomizzando appresso ai programmi tipo masterchef e le ricette di cucina che affollano i palinsesti ... potenza della televisione che quando decide di indirizzare le masse nun sbaglia mai, mo in italia sono tutti gurmet o chef
In realta' la carbinara classica e' particolare perche' prevede che i tre ingredienti siano slegati in cottura e poi legati a freddo.
Cioe' si dovrebbe avere, la pasta cotta, un recipiente con l'uovo sbattuto e la pancetta rosolata e poi mischiarli con maestria e mettere formaggio e pepe a terramoto, ma fatto sta che come a uno gli piace accussi sa magn
a proposito di masterchef, ata capit' che a trieste (o giù di lì) uno di quei simpatici personaggi che giudicano durante il concorso si è aperto un ristorante dove fa pagare dei PANINI CON GLI HAMBURGER una ventina di euro a piatto perchè cucinati secondo una certa maniera ? :rofl:
gesùùùùùùùù
a proposito di masterchef, ata capit' che a trieste (o giù di lì) uno di quei simpatici personaggi che giudicano durante il concorso si è aperto un ristorante dove fa pagare dei PANINI CON GLI HAMBURGER una ventina di euro a piatto perchè cucinati secondo una certa maniera ? :rofl:
gesùùùùùùùù
:rotfl::siasd:
Ma guarda che parecchi si sono buttati nella ristorazione con la loro unica esperienza di spettatori dei programmi di Gordon Ramsey. Tipo come uno si mettesse a fare il biologo perché ha visto tutte le puntate di Geo&Geo.
E scommetto che molta gente fa la fila per accaparrarseli :maronn:Ah può essere. :cazzimm:
lo sapevate che forse pure la carbonara è stata inventata a napoli e non a roma?
latte e cipolla non e' affatto eretico, anzi e' la base dello zazziki che e' buonissimoAllora, per prima cosa, Pianura regna su tutto :ok:
la pancetta sulla carbonara DOC se mett accussi' :sisi:
Mi meraviglio di te che sai campare ma poi sul mangiare mi ritorni alla condizione rurale :look:
latte e farina e' una purcata per fare venire il piatto piu' televisivo e so daccord, doveva mettere solo l'uovo pero' .....
Allora, per prima cosa, Pianura regna su tutto :ok:
Seconda cosa, la zaziki è a base di aglio e yogurt che è una cosa abbastanza diversa da quella proposta da questo scoppiato. Poi aggiungi anche l'uovo, la farina etc... a me sembra proprio una carbonara made in istanbul o striscia di gaza. Inoltre la pancetta messa così è proprio by homer simpson, visto che si dovrebbe usare l'insaccato (pepato) e non la carne fresca.
Diciamo che di tutto c'era bisogno tranne che una carbonara cucinata da un mongoloidr. L'avesse chiamata pasta latte e uova ok... ma di carbonara non ha nulla. Che poi sia buona o meno è soggettivo, pure mcdonald è buono
Comunque ad Istanbul (ed in turchia in generale) si mangia veramente benissimo :sbav:Io sono dell'idea che in tutto il mondo si mangi bene, SE e solo SE mangi tipicità del luogo e non delle tristi simulazioni che esulano dalla propria cultura culinaria.
A proposito di cose buonemadre :sbav:
intanto....povero dj...
[url]http://food24.ilsole24ore.com/2014/07/addio-ketchup-sugli-spaghetti-gli-americani-vogliono-vero-made-in-italy-disposti-spendere-parola-lidia-bastianich/[/url] ([url]http://food24.ilsole24ore.com/2014/07/addio-ketchup-sugli-spaghetti-gli-americani-vogliono-vero-made-in-italy-disposti-spendere-parola-lidia-bastianich/[/url])
minchia che spettacolo... raccontavi come era cucinata la milza e che sono quei contorni che si vedono
era maritatu, quelle che vedi sono le scaglie di caciocavallo grattugiato :sbav:, milza e polmone fatte classiche, ripassate in padella con un pizzico di nzogna, na spremmut e limone acopp e m'aggio arricriatgesucrì comm me piacn sti vaccarie :sbav:
intanto....
[url]http://food24.ilsole24ore.com/2014/07/addio-ketchup-sugli-spaghetti-gli-americani-vogliono-vero-made-in-italy-disposti-spendere-parola-lidia-bastianich/[/url] ([url]http://food24.ilsole24ore.com/2014/07/addio-ketchup-sugli-spaghetti-gli-americani-vogliono-vero-made-in-italy-disposti-spendere-parola-lidia-bastianich/[/url])
Io sono dell'idea che in tutto il mondo si mangi bene, SE e solo SE mangi tipicità del luogo e non delle tristi simulazioni che esulano dalla propria cultura culinaria.
Quoto fino ad un certo punto, ho girato assai e ti dco che ci son posti dove si mangia proprio una ciofeca (saranno le materie prime) e posti dove si mangia proprio divinamente bene.....son anche cose culturali, storiche e (ripeto) climatiche e di materie prima.Esistono le serre :look:
Cioè in Finllandia crescono negli orti solo patane e qualche cavolo, che vedono un pallido sole per pochi mesi all'anno, come cazzo vuoi sperare di mangiare bene?
Comunque ad Istanbul (ed in turchia in generale) si mangia veramente benissimo :sbav:
Io sono dell'idea che in tutto il mondo si mangi bene, SE e solo SE mangi tipicità del luogo e non delle tristi simulazioni che esulano dalla propria cultura culinaria.
Di certo non mangio la pizza a roma, o i bigoli a palermo o il cous coous a pescara...
tutto vero, però alla cucina italiana, anna semp fà o bucchin, tutti nessuno escluso.
In turchia, per la prima volta, non l'ho rimpianta :sisi:come ha detto Davide, ovunque si mangia bene, e se ingarri i posti più tradizionali, con ingredienti genuini ecc non la rimpiangerai mai. Però rimane sempre superiore.
Comunque ad Istanbul (ed in turchia in generale) si mangia veramente benissimo :sbav:
Su questo dissento, non è che le tipicità del luogo esistano a priori per volere divino. Sono in divenire, come tutto il resto. E le contaminazioni spesso portano a sapori prelibati.
In turchia, per la prima volta, non l'ho rimpianta :sisi:
io in portogallo :sbav: :sbav: :sbav: :sbav:
Portogallo, Turchia, Paese Basco, Cina....sono questi i posti dove sono stato e non ho rimpianto la cucina italiana :sisi: :sisi: :sisi:Io in generale proprio in Spagna.
come ha detto Davide, ovunque si mangia bene, e se ingarri i posti più tradizionali, con ingredienti genuini ecc non la rimpiangerai mai.
Io in generale proprio in Spagna.
Cina non lo so :look:
Di recente ho fatto un sugo con pomodori, wurstel e mozzarella, :sbav:
:look:
Di recente ho fatto un sugo con pomodori, wurstel e mozzarella, :sbav:
:look:
Ricordo ancora quando mi venne la balzana idea di acquistare la mozzarella nella famosa rosticceria di Vitale dietro insistenza del suddetto, in via della Maddalena dove abitavo a Genova: 'Ehhhh, tu che sei napoletano, questa è buona, mozzata a mano (?????)' PAAAAC e mi incarta sta palla bianca dura nella carta per il pane che, per altro, arriva a casa asciuttissima :asd:jà in quale parte del mondo esiste un prodotto come questo? c'hanna fà tutt quant o bucchin o no?!?
In Inghilterra puoi avere tutti gli ingredienti piu' freschi, fara' sempre cacare.sottinteso :sisi:, ed escluderei pure buona parte del nord europa, anche se non stanno inguaiati a quei livelli
jà in quale parte del mondo esiste un prodotto come questo? c'hanna fà tutt quant o bucchin o no?!?
a finale sì, ma mi si permetta un amarcord culinario. Genova ha un'ottima tradizione culinaria, pur peccando stranamente con il pesce, entrare in una pescheria a Genova significa vedere spigole, pesce spada, frutti di mare, polipi e BASTA. Non c'hanno affatto la nostra varietà e me l'hanno ammesso parecchi pescivendoli rinomati del luogo.verissimo, cosa mi hai ricordato... assurdo proprio. secondo gli indigeni ciò è dovuto al fatto che Genova sta morendo (e chi si salva in Italia? :rotfl: vabbè) che la città si svuotava ecc :boh:
Ha pure una grande tradizione di cibo di strada, anche se tengono lo sfaccimmo di vizio che se una puteca mangereccia presenta un'eccellenza e quindi un buon flusso di clientela allora ne approfittano per lavorare pochissimo e stare sempre chiusi.
Alla frigitoria Carega, famosa per fare pure cose estreme tipo le lumache, a via di Sottoripa sarò riuscito a mangiarci UNA volta e abitavo a 30 secondi a piedi. Chiuso il weekend e ad ora di cena.
Il panificio Claretta per la focaccia pure chiudeva prestissimo, il sabato apriva a come gli girava il cazzo al proprietario
Sotto casa pure tenevo una gelateria famosissima (di cui non mi viene il nome) che però la sera era chiusa (ed era tipo la gelateria più rinomata a Genova, eh), la domenica pure apriva col cazzo...
A proposito di cose buone
([url]http://img.tapatalk.com/d/14/07/23/2u9asuhu.jpg[/url])
Pane e meusa ( pane e milza ) mangiata domenica a palermo
L'ho digerita oggi :sisi:
verissimo, cosa mi hai ricordato... assurdo proprio. secondo gli indigeni ciò è dovuto al fatto che Genova sta morendo (e chi si salva in Italia? :rotfl: vabbè) che la città si svuotava ecc :boh:
pure a me hanno sempre propinato questa scusa, pure una che mi bombai e lavorava nel campo; ma a me mi è sempre parsa na strunzata perchè, a mio modesto avviso da abitante del centro, sta comunque pienissima di turisti, molto più di napoli facendo le debite proporzioni. Anche se in effetti la sera stevem io, Pino Mauro e i sudamerichegni mmiez a via. Comunque per me erano jastemme e corse disperate contro il tempo continue per cercare di mangiare leccornie e sovente lo prendevo in culo...beh a via di s.luca gli italiani spariscono al chiudere dei negozi, figuriamoci i turisti (in effetti più di quelli che mi aspettavo)
Per concludere la digressione vi informo che, al contrario di quel che si può pensare, il mio piatto preferito genovese non era il pesto bensì il cappon magro.
io in portogallo :sbav: :sbav: :sbav: :sbav:
In portogallo arrevota malamente il baccalà :sbav:
Ricordo ancora quando mi venne la balzana idea di acquistare la mozzarella nella famosa rosticceria di Vitale dietro insistenza del suddetto, in via della Maddalena dove abitavo a Genova: 'Ehhhh, tu che sei napoletano, questa è buona, mozzata a mano (?????)' PAAAAC e mi incarta sta palla bianca dura nella carta per il pane che, per altro, arriva a casa asciuttissima :asd:
La prima volta che ho mangiato una mozzarella in Campania (a Battipaglia) ho visto arcobaleni :love:e poi dicono che l'inquinamento è un male
io ogni volta che per astinenza prelevo una mozzarella di bufala campana dal banco frigo (!) di un supermercato, piango e mi appare tra le lacrime la faccia di Forgione.
io ogni volta che per astinenza prelevo una mozzarella di bufala campana dal banco frigo (!) di un supermercato, piango e mi appare tra le lacrime la faccia di Forgione.
Nun me ne parla' patatern miiiiDove che tra circa una settimana sto là!?
Il baccala' e' il mio cibo preferito
Comunque in portogallo anche crostacei, frutti di mare e ranci felloni sono il top
Ah la lobster ( aragostona ) che fanno a new york e' ottima e costa poco
Aaaaaa proposito pure la cucina jamaicana e' molto buono aragoste e pollo in tutte le declinazioni
Dove che tra circa una settimana sto là!?
e almeno il veneto, prodotti top quality su frutta/verdura carne e formaggi... ma il pesce per loro si puó dire che è solo quello nella mutanda, non sann manc che è na frittur e pesc la domenica a pranzo!
vai a Chioggia, il pesce "buono" lo puoi magnare solo là.sisi sono andato quasi tutti i sabato a chioggia ad accattare o pesce. Ma mi sfastareo e fa semp 35 km.
purtroppo la mozzarella per me era una droga, quindi ora ne sono uscito ma non del tutto :look:
Guarda ce ne sta uno proprio a time square gigante famoso proprio per le aragosteGrazie Marcé! A me hanno detto che anche a Boston si mangia un aragosta ed un astice da favola...infatti nel mio viaggio è prevista anche una tappa di 2 giorni a Boston.
Lobster paradise o qualcosa del genere, sta vicino al bubba e gump dive invece fanno solo gamberi ( che pure e buono )
Ma l'aragosta fatta bene l'ho mangiata ancge in posti meno commerciali
sisi sono andato quasi tutti i sabato a chioggia ad accattare o pesce. Ma mi sfastareo e fa semp 35 km.Ogni volta che scendo nel periodo estivo, mia nonna me ne fa portare sempre una bustina.
Cmq una cosa che non si trova sono i peperoncini verdi dolci, quelli piccolissimi e chin e sapor... fritt cu na pumarurell :sbav:
Grazie Marcé! A me hanno detto che anche a Boston si mangia un aragosta ed un astice da favola...infatti nel mio viaggio è prevista anche una tappa di 2 giorni a Boston.
A ny mangi l'aragosta di boston che e' famosa eh:asd:
Pasta alla carbonara del futuro ([url]http://www.youtube.com/watch?v=vasS8dMKzjM#ws[/url])
Pasta alla carbonara del futuro ([url]http://www.youtube.com/watch?v=vasS8dMKzjM#ws[/url])
Pasta alla carbonara del futuro ([url]http://www.youtube.com/watch?v=vasS8dMKzjM#ws[/url]):look:
Pasta alla carbonara del futuro ([url]http://www.youtube.com/watch?v=vasS8dMKzjM#ws[/url])
ah non avevo fatto caso che c'era pure l'angolo culinario.
vorrei fare un pò di impasto per la pizza, ma non ho ben chiaro che tipo di lievito cercare all'estero.
lievito di birra niente (brewer yest). ho trovato questo, ma l'unica volta che l'ho utilizzato, mi si è ammosciata la pasta dopo la lievitazione.
Se la pizza pensi di farla relativamente spesso e ti piace sbariare un quarto d'ora ogni tanto allora fatti il lievito madre e passa la paura....è una palla la prima settimanella, poi gli devi dare retta un quarto d'ora a settimana più o meno (io lo avvio a settembre, faccio più o meno la pizza una volta a settimana e mi dura praticamente tutto l'inverno)Bravo!
si è in polvere. non ho trovato panetti di lievito in giro. per questo mi trovo anche male con le dosi.di quello in polvere puoi metterne quanto ne vuoi, non serve a nulla. Deve essere fresco per avere la reazione chimica necessaria.
di solito, a casa mia, usavamo metà panetto sciolto nell'acqua tiepida.
[url]http://ricette.giallozafferano.it/Lievito-madre.html[/url] ([url]http://ricette.giallozafferano.it/Lievito-madre.html[/url])
questa ricetta va bene? devo cercare altri ingredienti dei quali non conosco la traduzione -.-'
inoltre se usi il forno a gas devi conoscere bene come funziona ( la fiamma si abbassa e si alza da sola in base alla temperatura che imposti e devi assolutamente evitare gli sbalzi). Se tieni il forno a gas ti spiego per filo e per segno come usarlo al meglio per evitare lo sfornamento di biscotti con pomodoro e mozzarella
Waju NA domanda che riguarda la cucina :look: vi è mai capitato che il vetro del forno di botto esplodesse?È impossibile che esploda da solo a forno spento. Ma proprio na cosa tanto impossibile che è più probabile che sia stata belen rodriguez con un colpo di clitoride
A me è capitato oggi è nn so che cazzo fare..... Il forno ha qualche annetto ma nn mi spiego tale macello... Si sono rotti 2 vetri più vetro termico... Il forno era spento e chiuso...Dopo un enorme botta l'ho trovato aperto con pezzettini di vetro che scoppowytavano ancora
ua, scrivi subito alla casa produttrice intimidendoli di fare causa.dove vivi?
no ti ringrazio, in realtà volevo far provare alla mugliera ammerigana la pizza fritta. non oso spingermi a preparare una margherita, conoscendo le pummarole e la mozzarella di poliestere che c'è qui. sarebbe un azzardo troppo grande.
[url]http://ricette.giallozafferano.it/Lievito-madre.html[/url] ([url]http://ricette.giallozafferano.it/Lievito-madre.html[/url])
questa ricetta va bene? devo cercare altri ingredienti dei quali non conosco la traduzione -.-'
È impossibile che esploda da solo a forno spento. Ma proprio na cosa tanto impossibile che è più probabile che sia stata belen rodriguez con un colpo di clitorideAhahhahahahahah :rofl:
È impossibile che esploda da solo a forno spento. Ma proprio na cosa tanto impossibile che è più probabile che sia stata belen rodriguez con un colpo di clitorideVabbuo era chiuso l'ho trovato Aperto dopo un bel botto con il vetro spaccato.....Che cazzo ne so io....
Waju NA domanda che riguarda la cucina :look: vi è mai capitato che il vetro del forno di botto esplodesse?:rofl:
A me è capitato oggi è nn so che cazzo fare..... Il forno ha qualche annetto ma nn mi spiego tale macello... Si sono rotti 2 vetri più vetro termico... Il forno era spento e chiuso...Dopo un enorme botta l'ho trovato aperto con pezzettini di vetro che scoppowytavano ancora
Vabbuo era chiuso l'ho trovato Aperto dopo un bel botto con il vetro spaccato.....Che cazzo ne so io....Ma il forno era acceso?
Ma il forno era acceso?No assolutamente io stavo sul letto figurati
si è in polvere. non ho trovato panetti di lievito in giro. per questo mi trovo anche male con le dosi.Ma non ci sta un fetente di panettiere che ti vende il lievito? Io a parigi vado da loro e quando non ho tempo mi piglio direttamente l'impasto per il pane(anche se la pizza viene troppo alta poi).
di solito, a casa mia, usavamo metà panetto sciolto nell'acqua tiepida.
Un mio amico è a New York e mi ha detto che la piazza da Starita è meglio che a Napoli e che è stato in alcuni ristoranti italiani dove si mangia benissimo. Poi sul fatto dell'argosta ha detto le stesse cose così come sul cibo americano.Ma infatti ho specificato ristoranti per turisti. Sono sicuro che ci siano posti dove si mangia benissimo come ce ne sono a Parigi. Purtroppo io quando vado in un paese provo a mangiare locale. Ricordo ancora quando in Malesia mi offrirono una caramella al durian ed io tra puzza e gusto, malgrado il vuommeco, feci prova di forza ed ingoiai. Ora sto dal 15 a casa dai miei, ed ogni giorno a tavola è pura poesia. Oggi grande pasta con melanzane, peperoni e peperoncini friggitelli tutta roba paesana. Mi sono commosso ogni volta che una papilla gustativa era avvolta da cotanta bontà.
Comunque, io oggi mi sono fatto una pennetta con la pummarola fresca del nostro orto e non ho vergogna a dire che ho provato dei momenti di immensa felicità.
Sono d'accordo e anche io quando vado in un posto amo mangiare la cucina locale.Ho visto gli hipster newyorchesi e devo assicurarti che non sono come quelli europei. Se conosci il bobo francese ti verranno voglie di genocidio (anche se la bobo parisienne è da scoprire). Io comunque come cucina mediorientale, oltre alla marocchina ed in particolare le tajines amo la cucina libanese!
A proposito, ieri sera prima di andare a Napoli mi sono informato sul Teranga a Piazza Bellini. Sono africani (mi pare senegalesi) che fanno la loro cucina. Le recensioni mi hanno intimorito non tanto per la qualità (tanti ne parlavano bene) quanto per i prezzi (ne parlavano male). Insomma, loro fanno una cucina molto povera, ma ti fanno pagare per un paio di cosette 20€ a persona. Personalmente, mi è parso veramente una cifra spropositata e ho la sensazione che sia un covo per hipster di merda e radical chic da bruciare vivi in piazza. TUTTI si lamentavano per i prezzi troppo alti e la cosa mi ha sorpreso perché i piatti che fanno hanno un prezzo di costo molto basso. Si parla di prezzi base per pietanza a 10€.
Però, se proprio la devo dire tutta, sono alla ricerca di un ristorante arabo fatto bene. Una volta a Caserta ce n'era uno egiziano, ma il problema è che in Italia questi ristoranti vanno a finire in mano a hipster di merda e radical chic da bruciare vivi in piazza.
Comunque ho paura di fare un figlio hipster, punkabbestia, radical chic. Un iconoclasta lo sopporterei volentieri fino anche ad andarci d'accordo.All'interno dei testicoli c'è una temperatura di 6 gradi :look:
Nel dubbio, mi faccio una bella vasectomia così mi arrefresco almeno miez e cosce.
Mannaggia Tutto, se solo riuscissi ad avere la mia parte di eredità lascerei tutto per mettermi in moto e attraversare tutti questi paesi. Finiti i soldi morirei molto volentieri.Io ho solo iniziato i miei viaggi alla scoperta dell'America. Prossima idea partire da NY o Boston ed atteanersare il vermont fino in quebec. Comunque devo confessare che adoro la cipolla do tropea nell'insalata di pomodori.
W la vita e Forza Napoli sempre
Ma non ci sta un fetente di panettiere che ti vende il lievito? Io a parigi vado da loro e quando non ho tempo mi piglio direttamente l'impasto per il pane(anche se la pizza viene troppo alta poi).
Comunque concordo con l'amico Marcello, a NY l'astice è buono e costa pochissimo. Io lo pagato meno di 24 dollari!
Comunque, sfato un mito, in America si mangia bene se si sa ordinare e si evitano certi ristoranti. Inoltre mi sl mangiato degli hamburger favolosi, basta evitare Mcdonald, Burger King ed andare da due che per me so favolosi : five guys e shake shak. Dimenticavo sono passatp davanti ai ristoranti italiani per turisti ed in alcune circostanze sono scappato. Non sapevo come alcuni concittadini facessero a mangiare lì. P.S. in americano fanno a muzzarella di bufala e vaccino ma bisogna girare per trovarla.
ho trovato un negozio che vende tutta roba importata dall'italia, anche se i prezzi sono quelli che sono.Dipende da dove vivi negli USA a quel che ho capito. Io a Brooklyn girando ho trovato una spece di salumeria panetteria che aveva parecchi prodotti italiani a prezzi alti ma lon eccessivi.
tipo un pacco di kimbo mi costa 9$, una bottiglia di mastroberardino 29$ :S
Quando dico che in america si mangia male, mi riferisco al livello medio di cucina che c'è nelle case. c'è un'educazione alimentare veramente oscena. Poi è ovvio che ci sono posti dove si mangia bene tale cosa a seconda dello stato. Ognuno c'ha la propria specialità. Ristoranti italiani qui non li ho provati, proprio perchè non mi viene di andare, io italiano, in un ristorante nostrano, all'estero. La pizza americana mi piace, come mi piaceva quella veronese dove ho vissuto per un pò, semplicemente è un altro tipo di pizza, diversa dalla nostra ma comunque buona.
Quanti soldi che avete :look: io nn posso permettermi nemmeno NA giornata al mare :look:Io mi stipo i soldi per un viaggio all'anno e prenotando in anticipo si sparagna. inoltre. Invece dell'hotel affitti tipo un appartamentino, ti costa meno e puoi pure cucinare così sparagni pure sul mangiare. Devo confessare che per la Malesia fu il mio ex lavoro a pagarmi il viaggio. Il viaggio meno caro che ho fatto è stato a Praga anche se la cucona è pesante da quelle parti. Un posto dove ho mangiato bene è stato Madeira. Il Portogallo ha una cumtura culinaria ottima.
[url]http://www.voglioviverecosiworld.com/rubriche/on-the-road-con-silvia/vegemite-l-oscuro-oggetto-delle-colazioni-australiane[/url] :asd:
Qui in Scozia hanno un angus veramente buono ma se ti distrai te lo inguacchiano con salse multifetideOrmai sulla carne o solo olio o giusto un po di sale e pepe. In rari casi della mostarda in grani. Comunque dopo le vacanze ricomincio la dieta. Mi so ripreso i chili persi...
Ormai sulla carne o solo olio o giusto un po di sale e pepe. In rari casi della mostarda in grani. Comunque dopo le vacanze ricomincio la dieta. Mi so ripreso i chili persi...il durian è munnezza, ci vuole coraggio a mangiare una cosa che puzza di cadavere in putrefazione avanzata...
P.p.s. il durian deve essere ai livelli di sta roba australiana
Domani mi faccio uno spaghetto con la sarza che mi ci devo fare il bagno dentro.Domani per accompagnamento alla partita mi faccio na granda past e fasule (borlotti messi a spugnare già stasera) che cozze, 4/5 pomodorini, sedano e via.
E comunque, anche quest'anno, la conserva di pummarole è venuta chi cazz.
Domani per accompagnamento alla partita mi faccio na granda past e fasule (borlotti messi a spugnare già stasera) che cozze, 4/5 pomodorini, sedano e via.
Come pasta anche se ci vorrebbero i tubettoni (che odio) metteró dei ditali o se tengo genio pasta mista. Merlot e trombone d'isola d'erba post cena e vafammocc a tutt e muort e pappon dela. Ciao
Ma perché sei al nordE? Mannaggia Tutto cos, mi piacerebbe stare con te o con gente come te :(il dio danaro accapputtai pur a gesu crist :(
il dio danaro accapputtai pur a gesu crist :(
Di questi tempi è l'unico dio che vale la pena pregare :(Grazie cumpare.
Vai fratello caro, affinal si deve saper campare e tu lo fai alla grande.
ovviamente solo come un cane vastardoDavide mi assumi come rollatore? Me ne salgo da te, mi lasci lo scottino e ci facciamo compagnia.
Interessanti i commenti su marmite e vegemite :buondio:
[url]http://www.daveblog.net/2007/10/marmite/[/url] ([url]http://www.daveblog.net/2007/10/marmite/[/url])
Il grana padano cotto conserva le sue proprietà nutritive?Cuocendolo è ovvio che perde alcune delle sue proprietà nutritive, tipico dei prodotti a base di latte.
"la mia conquilina australiana si trasferì con la valigia piena di simpatici barattolini di vegemite, nel timore di non riuscire a trovare a milano tale prelibatezza.
quando l’ho assaggiata sono quasi morta"
Ora sono curiosissimo :look:
Cuocendolo è ovvio che perde alcune delle sue proprietà nutritive, tipico dei prodotti a base di latte.
Cmq se vuoi un consiglio compra il reggiano stagionato almeno 36 mesi, costa tra i 25 e i 30 euro al kilo, ma essendo un tripudio devastante di calcio ne mang molto menoi in rapporto ad una stagionatura inferiore (partono da 4 mesi ).
Devo mangiare lo sfacimma del calcio per riunire il mio povero radio spezzato. Ma detesto il grana. Puah. Latte, yogurt, yogurt latte... E grana. Ma dopo giorni e giorni non ne posso più. Oggi l'ho cotto nel microonde, delizioso. Ma temo che perda le sue proprietà nutritive. Mi sa che virerò sul grok, che mantiene inalterate le proprietà
([url]http://media.ilfattoalimentare.it/assets/images/FORMAGGI/grok-classico1.png[/url])
:maronn:
Pure io mi sfasciai il radio, e a me diedero delle pillole per integrare il calcio. Parlane col medico, digli che ti fanno schifo i formaggi e vedi che dice.
Sto già prendendo anche delle pillole... E' che tarda a calcificare e quindi, nel dubbio, abbondo...Si ma se ti abbuffi di formaggio stagionato e stai pure fermo diventi un dio di puorco e finisce che ti calcifichi nella nzogna. :look:
Grazie :ok:
Si ma se ti abbuffi di formaggio stagionato e stai pure fermo diventi un dio di puorco e finisce che ti calcifichi nella nzogna. :look:esatto, perció in via definitiva mi sento di consigliargli la bamba
esatto, perció in via definitiva mi sento di consigliargli la bamba:rofl:
Si ma se ti abbuffi di formaggio stagionato e stai pure fermo diventi un dio di puorco e finisce che ti calcifichi nella nzogna. :look:
https://www.youtube.com/watch?v=ETTyVQrUZt8 (https://www.youtube.com/watch?v=ETTyVQrUZt8)Ma che strunz :asd: :vuommeco:
sto morendo :rotfl: :rotfl: :rotfl: :rotfl: :rotfl:
Ma che strunz :asd: :vuommeco:Vediti gli altri video... Mado questo è scoppiato proprio ahhahahha
https://www.youtube.com/watch?v=ETTyVQrUZt8 (https://www.youtube.com/watch?v=ETTyVQrUZt8)I video di questo sono tutti così.
sto morendo :rotfl: :rotfl: :rotfl: :rotfl: :rotfl:
:rofl: :look:Ti stai chiedendo se stavo magnato?
Ho a disposizione barattoli di pelati homemade e salsiccia. Mi voglio fare un sughetto con i controcazzi, linee guida al volo al volo? :bacino:
Non ho cipolla ma aglio. Ho spezie varie e prezzemolo.
Inviato dalla Terra di Bob
Nei sughi lunghi Piuttosto che l'aglio meglio niente :asd:ragù di salsiccia? :asd:
Assolutamente niente premezzelo ( mic e' spaghett a vongole )
Metti un filo d'olio e poi le salsicce che hai tutte bucate con uno stuzzicadenti
Fuoco lentissimo
Quando le sasocce hanno sudato tutto il grasso alza un po la fiamma e vai di pummarola, aggiungi un po d'aqua, riabbassa la fiamma, metti il coperchio e aspetta 2 ore meglio 2 e 1/2
E vir che te magn
ragù di salsiccia? :asd:
In realta' finto ragu' di salsicciaBeh, ci vorrebbe ma comunque viene buono.
Mancano un po di cose, prima fra tutte la cipolluzza
Nei sughi lunghi Piuttosto che l'aglio meglio niente :asd:grazie mille :bacino: per me stare senza cipolla è come la domenica senza Napoli. Un suicidio.. Però c'agg fa.. Ho aggiunto un po di pepe bianco quanto basta
Assolutamente niente premezzelo ( mic e' spaghett a vongole )
Metti un filo d'olio e poi le salsicce che hai tutte bucate con uno stuzzicadenti
Fuoco lentissimo
Quando le sasocce hanno sudato tutto il grasso alza un po la fiamma e vai di pummarola, aggiungi un po d'aqua, riabbassa la fiamma, metti il coperchio e aspetta 2 ore meglio 2 e 1/2
E vir che te magn
Beh, ci vorrebbe ma comunque viene buono.Wa io ci vado pazzo :asd: la scarpetta finale è da sbavv
L'altro giorno invece ho rispolverato una ricetta dell'infanzia: petti di pollo al latte.
Ingredienti:
burro
petti di pollo
latte
Squagliate il burro in una padella e, quando è in temperatura, rosolate i petti di pollo.
Una volta rosolati aggiungete latte fino a coprire il tutto, alzate la fiamme e fate asciugare il latte avendo cura, con una cucchiarella, di staccare tutto quello che si raggruma sui bordi della padella e mescolarlo con il latte che ancora non si è addensato.
Quando il latte sarà tutto ridotto a palline di color beige impiattate e arricreatevi.
PS è l'unica ricetta con cui il petto di pollo non annozza in canna ma non è propriamente dietetica.... :asd:
latte, vino e pummarola?:look: zitti. Magari agg scoperto una roba galattica :look:
:look: zitti. Magari agg scoperto una roba galattica :look:mi sa che il brevetto del veleno per topi è già stato depositato....
Inviato dalla Terra di Bob
io aggiungerei un po' di ketchup
Mi sono accorto di avere il vino bianco a metà cottura e ce l'agg chiavat.. Però ho aggiunto latte a inizio cottura con la salsiccia fin quando non si è assorbito. Mi aspetta una lavanda gastrica o nulla è compromesso? :brr:
Inviato dalla Terra di Bob
Poi, quando impiatta, una bella glassata con la colla di pesce e due tre cozze a tipo decorazione su ogni piatto.... :asdlook:
Adesso e' il momento di schiattarci una palla di gelato a nocciola :maronn:
Stronzi :asd: vi dirò che è uscito buono ed è rimasto anche per domani. Pff. Sarà il mio asso nella manica per stupire una donna col palato :look:ha il pomo d'adamo molto pronunciato?
Inviato dalla Terra di Bob
io aggiungerei un po' di ketchup
Ho assaggiato e non è male. :look: poi vi passo la ricetta completa :ok: ja che le strunzate culinarie le avete fatte tutti :look: patm facett i gnocchi senza farina*
Inviato dalla Terra di Bob
Oggi l'ho riscaldato gli ho menato dentro una noce di burro e altro vino :look:
Inviato dalla Terra di Bob
Stronzi :asd: vi dirò che è uscito buono ed è rimasto anche per domani. Pff. Sarà il mio asso nella manica per stupire una donna col palato :look:
Inviato dalla Terra di Bob
Mi sono fatto un piatto di trofie zucchine e speck con panna e c v magnatLascia stare qua non capiscono un cazzo di cucina e ti pareano nguoll :look: :look: :look:
Se volete dopo posto la ricetta
Qualis vir, talis oratio
Ieri sera ho creato dei paccheri con zucca e ceci da perdere i sensi :sbav:zucca e ceci, interessante.
dimò ogni tanto posta una foto pure delle tue cacate, secondo me so nu spettaclLo farei ma il telefono non me lo permette.. Memoria interna insufficiente.. boh.. Android merda.
Lo farei ma il telefono non me lo permette.. Memoria interna insufficiente.. boh.. Android merda.Non hai la possibilità di fare na foto?????
Inviato dalla Terra di Bob
zucca e ceci, interessante.Semplicissimo Totò.Taglia la zucca a dadini e fai friggere il tutto con ceci e cipolla,dopo li fai riposare giusto 5 minuti insieme ai paccheri amalgamando bene il tutto.Se vuoi puoi aggiungerci il pepe nero.Ti mangi il nettare degli dei :sbav:
Ma cucinati come?
ma i ceci precotti cuoci così? O quelli tuosti? :look:Secondo te? :asd:
Secondo te? :asd:no figurati, è che dopo i post di dimonios mi aspetto di tutto
cmq è un ottimo abbinamento, io aggiungerei peperoncino e qualche oliva nera per spezzare la dolcezza di zucca e ceciCi può stare,io però,in generale,preferisco concentrarmi su pochi sapori senza inflazionare troppo la pietanza :sisi:
Ci può stare,io però,in generale,preferisco concentrarmi su pochi sapori senza inflazionare troppo la pietanza :sisi:
Semplicissimo Totò.Taglia la zucca a dadini e fai friggere il tutto con ceci e cipolla,dopo li fai riposare giusto 5 minuti insieme ai paccheri amalgamando bene il tutto.Se vuoi puoi aggiungerci il pepe nero.Ti mangi il nettare degli dei :sbav:quindi la cipolla direttamente fritta insieme al tutto? Non la appassisci prima?
ma i ceci precotti cuoci così? O quelli tuosti? :look:
I ceci precotti sono il male più assoluto dell'universo :sisi: :sisi:però i ceci non precotti quando non hai tempo per programmare la messa a bagno e ti viene il gulio di mangiarli sono il male di panza più assicurato dell'universo... :asd:
I ceci precotti sono il male più assoluto dell'universo :sisi: :sisi::sisi:
:sisi:
Io manco i fagioli uso precotti, al massimo i piselli per farli sciuè sciuè nel pentolino con un uovo dentro
:sisi: :sisi::sisi:
Infatti i piselli sono gli unici che sono meglio precotti che secchi tra i legumi (però io li mangio quasi esclusivamente a primavera freschi).
però i ceci non precotti quando non hai tempo per programmare la messa a bagno e ti viene il gulio di mangiarli sono il male di panza più assicurato dell'universo... :asd::asd:
però i ceci non precotti quando non hai tempo per programmare la messa a bagno e ti viene il gulio di mangiarli sono il male di panza più assicurato dell'universo... :asd:ma infatti li mangi solo quando li hai programmati
dimò per cortesia, vieni qualche settimana da me :ok:Davide, una mezza fatica, e mi trasferisco proprio :asd: però il mio grado di schimico sta peggiorando :brr:
Fatevi dei buccaccielli di estratto di pomodoro e usatelo sempre. La vita vi sorriderà.estratto? Tipo il triplo concentrato o intendi le bottiglie di passata?
estratto? Tipo il triplo concentrato o intendi le bottiglie di passata?
Cmq, appena dopo la partita, ho fatto una granda parmigiana di mulignane....
:sbav:
L'estratto è quella cosa che ti trovi a fare la salsa per le butteglie, prendi un po' di questa salsa, la spanni in un piatto bello largo e la metti al sole per farla asciugare. Quella diventa una bella cosa pastosa rosso fuoco, la conservi dentro ai buccaccielli con un filo di olio sopra. Quando devi cucinare qualcosa con il passato di pomodoro (ma pure con i pomodori pelati senza pellecchie) tu ci schiatti dentro un cucchiaino mentre lo cucini e poi mi vieni a dire se per te ha più senso cucinare senza estratto di pummarola.Ad avere lo spazio, io tengo due balconi talmente poco profondi che non ci entra manco tutto il mio piedino 46-47....
Ad avere lo spazio, io tengo due balconi talmente poco profondi che non ci entra manco tutto il mio piedino 46-47....
Ma non ti serve lo spazio. Fatti una cascetta di pummarole rosse, poi le metti a vollere nella tiana e poi vai di passatutto. Però sti cos si fanno la staggione così anche se tieni il balcone piccolino nu piatt ce cape sempre.
E dimmi, totore, come si fa a vivere così, senza fare la fine del sorece? :look:Beh, lato cucina e salotto vedo da capodimonte al centro direzionale e dal letto vedo la certosa di san martino.
Nun ngarro a fa nu cazz, stasera il purè pronto mi è venuto tipo zuppa di latte.
I gordonbleuisti anonimi.
mi so mangiato un panino coratella e burrata nella fraschetta materiale amica mia sotto casa che era a guerra e mi so veramente appaciato, sti romani di tanto in tanto sanno campare...Non male, ma te la senti di tirare con suffritto con tanto di pane di san sebastiano secco di 4 giorni a pezzetti?
I gordonbleuisti anonimi.Eh Flash Gordon
I gordonbleuisti anonimi.lo tieni il forno?
lo tieni il forno?Sì. Imparami qualcosa.
Sì. Imparami qualcosa.
Sì. Imparami qualcosa.ti dico stasera che ho fatto : supermercato, orata di 600 grammi 5 euro pulita dalla pisciaiola live, 4 patate poii ho preso un ruoto rettangolare alto, carta forno , ho pelato le patate e ho schiaffato prima il pesce e poi le patane nei lati. Ci ho messo una fella di limone nel taglio fatto dalla pisciaiola sotto a panz ro pesce, filo d'olio su patane e pesce (basta pochissimo) forno a gas mezza altezza 180 gradi 40 minuti, ho levato il pesce me l'agg magnat e poi ho levato le patane. Difficoltà zero, alimentazione corretta, spesa 6 euro, discreta sazietà.
Ieri zuppa lenticchie e spinaci, magg arripigliatooggi hai preso ferie o si scis co pannolon?
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oggi hai preso ferie o si scis co pannolon?
Ma scherzi stavo alla grandissima
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T'ann accirrere peppere:rotfl:
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:rotfl:
tutt a post mo?
Stasera riso e verza....:sbav:
:sbav:
:sbav:invece a pranzo, in odor di calciomercato, scaloppine al limone....
Progressi CLAMOROSI :look:L'hai vomitato tu o chella scrofa e mammeta?
Ma cos'è? :look:
L'hai vomitato tu o chella scrofa e mammeta?
Io e te non andiamo d'accordo!
Fare un soffritto con carota, sedano, cipolla, dadini di pancetta e un paio di pomodorini. L'ideale sarebbe farlo direttamente in pentola a pressione. Poi, quando la cipolla si e' imbiondita a dovere, fate rosolare la carne. Si puo' far sfumare un po' di vino bianco. Aggiungete una valanga di cipolle a coprire la carne, e fate cuocere finche' la carne non e' pronta. Levate la la carne e fate asciugare il sugo. Poi potete iniziare a pensare alla pasta. La genovese e' un ragu' fondamentalmente, deve cuocere tanto a fuoco basso. La pentola a pressione permette di accorciare i tempi e migliorare la qualita' della cottura, ma comunque non e' un sugo veloce, deve avere il tempo di ritirarsi a dovere.
Io purtroppo sono intollerante alla cipolla, roba che se la mangio finisco in ospedale. Quante cose mi so perso a tavola per mezzo di questo fatto...
Sicuro che sia alla cipolla??
Perchè qui sopra, anche se siamo ipocriti e facciamo finta di non accorgercene, siam tutti convinti che tu sia intollerante alla patana :sisi: :sisi:
p.s. comunqye non ti perdi nulla, la cipolla non sta particolarmente bene con il pesce, del quale è evidente tu sia ghiotto
uanem ra maronn mi hai fatto proprio capa e cesso, non so cosa rispondere :look:digli che la mamma fa!
digli che la mamma fa!Cosa fa mammina?
uanem ra maronn mi hai fatto proprio capa e cesso, non so cosa rispondere :look:E invece dicendo che non sai che cazzo dire, per me, agguanti il pareggio :look:
ma non partecipate a sti topic se poi non vi si può mettere in mezzo la mammaUa e chi sfaccetta ha detto niente?
eppure ormai lo sapete,sia sempre bestemmiato iddio
E invece dicendo che non sai che cazzo dire, per me, agguanti il pareggio :look:Ti ringrazio, sono stato umile