Il grana padano cotto conserva le sue proprietà nutritive?
Cuocendolo è ovvio che perde alcune delle sue proprietà nutritive, tipico dei prodotti a base di latte.
Cmq se vuoi un consiglio compra il reggiano stagionato almeno 36 mesi, costa tra i 25 e i 30 euro al kilo, ma essendo un tripudio devastante di calcio ne mang molto menoi in rapporto ad una stagionatura inferiore (partono da 4 mesi ).