In cucina con papasouth

[regista]

Roba da montanari irpini 
Nelle città civilizzate mica è arrivato!

Secondo il postulato di mengacci che io sposo in pieno, siamo noi a dover andare.dal.mallone e non il contrario

[Vino a Tavola]

maronna e come  manca la cucina casereccia... sono andato a vedere cos'è il mallone. ho mangiato qualcosa di simile coi fagioli, pane raffermo, olio crudo e ovviamente peperoncino.. al paese dei miei che sono lucani... mamma e che bontà. non mi ci fate pensare mannaggia al cazzo

[nickwire]

maronna e come  manca la cucina casereccia... sono andato a vedere cos'è il mallone. ho mangiato qualcosa di simile coi fagioli, pane raffermo, olio crudo e ovviamente peperoncino.. al paese dei miei che sono lucani... mamma e che bontà. non mi ci fate pensare mannaggia al cazzo

O Zafaren Crusc, ò sausizz 

[djcarmine]

ma che cazz è sto mallone?

è a carne che teng' int'o cazone

[djcarmine]

ok gente, dopo la pasta e fagioli impariamo a fa o piett e pull'


-prendete le fette didi petto di pollo, se è bella azzeccosa infarinatela cercando di far aderire al meglio la farina, sennò potete massaggiarla con un filino d'olio

-in una padella fate soffriggere olio, aglio, peperoncino e poi ci mettete il basilico tritato finissimissimo

-fate passare il pollo infarinato nell'olio......bastano un paio di minuti, non deve cuocersi completamente ma solo crearsi una patina dorata attorno, a uso scaloppina, dopo questo potete anche conservare le fette tra fazzoletti di carta per farle asciugare un po e completare la cottura al momento opportuno

-quando tenete una sfaccimma di famma, riscaldate la piastra di ghisa a fiamma medio-alta o una radiglia se possiibile e e completate la cottura

-impiattatemettendo sul pollo pomodorini tagliati (consiglio: tagliateli direttamente sulla fetta così il sugo ci cade sopra e non lo perdete) olive e, se vi piace, rucola (altrimenti altro basilicio tagliato grossolanamente) e per non farci mancare nulla, un altro filo d'olio

-ketchup qb 

[AyeyeBrazov]

Io tengo la fine di furastieri che viene a mangiare a casa il mio italian food.
Mi piace molto osare. Domani vi insegno a preparare un otimo sunday roast

[Ragionier Cuckoldullo]

intanto raffica di critiche su carmeniello

http://www.ilsole24ore.com/art/notizie/2013-09-11/basta-ketchup-pasta-decalogo-135744.shtml?uuid=Ab2EHdVI

[djcarmine]

intanto raffica di critiche su carmeniello

http://www.ilsole24ore.com/art/notizie/2013-09-11/basta-ketchup-pasta-decalogo-135744.shtml?uuid=Ab2EHdVI

vabbè ma questi sono bestie schifose che mettono il ketchup sulla pasta che peraltro mangiano scottissima. ma la cosa piu assurda che i miei occhi abbiano potuto vedere è il cappuccino con la carne 

[Ragionier Cuckoldullo]

vabbè ma questi sono bestie schifose che mettono il ketchup sulla pasta che peraltro mangiano scottissima. ma la cosa piu assurda che i miei occhi abbiano potuto vedere è il cappuccino con la carne 

in viaggio studio a Southampton, ospite di una famiglia, visto con i miei occhi e mangiato con la mia bocca, la lasagna col ketchup al posto del ragù

e gli spaghetti precotti nel barattolo utilizzati come contorno

[Lovercraft]

Pure il fatto del cappuccino e' tristemente vero.

[Leif Erikson]

Ma la lasagna con il ketchup non è bandita dalla convenzione di Ginevra?

[GeppiGeppi]

Vogliamo parlare del formaggio grattugiato che mettono sulla pasta cucinata con il pesce?

[Vino a Tavola]

Vogliamo parlare del formaggio grattugiato che mettono sulla pasta cucinata con il pesce?

nella pasta (farfalle) zucchine&salmone, mantecata con un pò di panna da cucina, per me è imprescindibile; che in effetti il salmone non è esattamente come il sarago o le vongole. Però in sicilia mi cazziarono per via di questo fatto

[djcarmine]

nella pasta (farfalle) zucchine&salmone, mantecata con un pò di panna da cucina, per me è imprescindibile; che in effetti il salmone non è esattamente come il sarago o le vongole. Però in sicilia mi cazziarono per via di questo fatto

vabbuò ma che c'azzecca, la panna è una cosa il formaggio grattuggiato un'altra. poi il sapore del salmone si sposa benissimo con la panna

un altra cosa donataci da dio che unisce roba di mare e panna sono i fusilli con i gamberetti. gescu crist 

[Vino a Tavola]

vabbuò ma che c'azzecca, la panna è una cosa il formaggio grattuggiato un'altra. poi il sapore del salmone si sposa benissimo con la panna

un altra cosa donataci da dio che unisce roba di mare e panna sono i fusilli con i gamberetti. gescu crist 

si ma lì io ci metto pure un bel pò di parmigiano, quello dicevo. Ed è una cosa per me normalissima. Per i siciliani no, chest'è 


comunque sto topic per me è una lacrima, perchè una cosa banalissima come quella che ti ho detto... che la fai a finale cà scatolett e salmone al naturale, all'estero non la puoi fare. ci sono pure prodotti industriali che non arrivano proprio, oltre quelli naturali che o non sanno di niente (verdure e vegetali in genere) oppure costano l'iraeddio (formaggi e prusutti)

[pappasouth]

la panna a parte pochissimi casi  è veramente l'ingrediente dei pesci all'erta, fa proprio parte dell'abc del saper mangiare... carmine veramente conferma di non capire un cazzo con questa cosa dei gamberi con la panna che sono veramente un'idiozia.

[falceEmarcello]

la panna a parte pochissimi casi  è veramente l'ingrediente dei pesci all'erta, fa proprio parte dell'abc del saper mangiare... carmine veramente conferma di non capire un cazzo con questa cosa dei gamberi con la panna che sono veramente un'idiozia.

Ragazzo tu stai imparando a campare, sul cibo stai davvero su buoni livelli ... Appassionati al vino

Carmine, con la morte nel cuore, non ti si puo' sentire parlare di mangiare cazzo, e' il quid che ti manca per entrare nell'olimpo dei miei pupilli

[Leif Erikson]

Gamberi con la panna?

[Leif Erikson]

Comunque oggi ho cucinato e mangiato una tranquillissima pasta e patane con provola...veramente buonissima, le cose tradizionali e semplici a volte ti riconciliano con la vita

[vechabla]

Comunque oggi ho cucinato e mangiato una tranquillissima pasta e patane con provola...veramente buonissima, le cose tradizionali e semplici a volte ti riconciliano con la vita

Mettici i porcini

Oggi invece per me trittico mondiale:Patane,friarielli(intesi come puparuoli) e mulignane a fungetiell