In cucina con papasouth

[Lovercraft]

Ovviamente ora verra' Carmine a dire che e' buonissima.

[vechabla]

Ieri sera ho fatto una crante Ratatouille

[falceEmarcello]

Pasta alla carbonara del futuro

in tutta onesta ?
over ?

secondo me nun c'e' male

[falceEmarcello]

ma fatt avutà o stommc quando ha unito o latt e a cipoll... bleah... e poi la pancetta jettata accussì pe sfregio...

latte e cipolla non e' affatto eretico, anzi e' la base dello zazziki che e' buonissimo
la pancetta sulla carbonara DOC se mett accussi'

Mi meraviglio di te che sai campare ma poi sul mangiare mi ritorni alla condizione rurale
latte e farina e' una purcata per fare venire il piatto piu' televisivo e so daccord, doveva mettere solo l'uovo pero' .....

[kurz]

Ovviamente ora verra' Carmine a dire che e' buonissima.

Non dire strunzate, sai che ci manca la maionese

[grohl]

latte e cipolla non e' affatto eretico, anzi e' la base dello zazziki che e' buonissimo

chill è l'aglio, no a cipoll

[falceEmarcello]

chill è l'aglio, no a cipoll

nel greco c'e' piu' cipolla che aglio ma, come vedi, non e' affatto "inaccettabile"

[grohl]

nel greco c'e' piu' cipolla che aglio ma, come vedi, non e' affatto "inaccettabile"

ma sono d'accordo che accettabile, comunque nun è vero

[Leif Erikson]

Può fare quello che vuole, ma non chiamarla carbonara. Non capisco il problema

[grohl]

Può fare quello che vuole, ma non chiamarla carbonara. Non capisco il problema

e non parlare in quel modo, e non dire ciBolla

[calvin]

chill è l'aglio, no a cipoll

Comunque quoto Marcello, la cipolla nel latte si cuoce dalla notte dei tempi nelle zone del nord italia (che d'altra parte utilizzavano il burro e la cipolla come i due ingredienti principali, diciamo i nostri aglio e olio).

Fatevi la Carne al latte e ne parliamo di quanto sfaccimma e buona!

Spoiler

p.s. ricetta: mettete a rosolare una bella cipolla grande nell'olio, dopo ci mettete un bel pezzo di arrosto di maiale intero lo fate rosolare un poco, poi aggingete latte nella ragione di 1 litro per chilo di carne (magari anche con un pezzullo di burro) e fate cuocere finchè il latte non divenat una crema granulosa (diciamo che a fuoco baso ci vuole una oretta per un arrosto di un ora), verso fine cottura aggiustate di sale e aromi (a me piace la noce noscata)

[Leif Erikson]

e non parlare in quel modo, e non dire ciBolla

Contro le innovazioni.

[falceEmarcello]

Comunque quoto Marcello, la cipolla nel latte si cuoce dalla notte dei tempi nelle zone del nord italia (che d'altra parte utilizzavano il burro e la cipolla come i due ingredienti principali, diciamo i nostri aglio e olio).

Fatevi la Carne al latte e ne parliamo di quanto sfaccimma e buona!

Spoiler

p.s. ricetta: mettete a rosolare una bella cipolla grande nell'olio, dopo ci mettete un bel pezzo di arrosto di maiale intero lo fate rosolare un poco, poi aggingete latte nella ragione di 1 litro per chilo di carne (magari anche con un pezzullo di burro) e fate cuocere finchè il latte non divenat una crema granulosa (diciamo che a fuoco baso ci vuole una oretta per un arrosto di un ora), verso fine cottura aggiustate di sale e aromi (a me piace la noce noscata)

uaaaaaa io faccio una cosa simile, ma alla fine faccio un flambe' col cognac e spargo grani di pepe verde, sborrevole

sara' che sei vecchio come a me, che ci siamo sempre sfiorati senza incontrarci ma di sicuro .... sai campare frate'

[micoste]

Contro le innovazioni.

che cazzo fa questo italiano nella mia cucina?
affanculo io faccio come voglio io.
minchia.

mangia la pasta.

io la mangerei di brutto 

[micoste]

Fatevi la Carne al latte e ne parliamo di quanto sfaccimma e buona!

Mia mamma fa l'arrosto nel latte, una roba deliziosa 

[Leif Erikson]

che cazzo fa questo italiano nella mia cucina?
affanculo io faccio come voglio io.
minchia.

mangia la pasta.

io la mangerei di brutto 

Pure io, ce mancass'. Solo che nunn'è na carbonara.

A me sta nouvelle cousine tutta frifri' sui piatti tradizionali mi fa stortare il pesce. Fa un altro piatto e chiamalo "svedese pariante" dico io

[micoste]

Pure io, ce mancass'. Solo che nunn'è na carbonara.

A me sta nouvelle cousine tutta frifri' sui piatti tradizionali mi fa stortare il pesce. Fa un altro piatto e chiamalo "svedese pariante" dico io

  io sono ignorante in tema. qualche giorno fa ho letto che la carbonara avrebbe origini americane  (cibo per soldati, cos'). chi mi dimostra il contrario?

[Leif Erikson]

io sono ignorante in tema. qualche giorno fa ho letto che la carbonara avrebbe origini americane  (cibo per soldati, cos'). chi mi dimostra il contrario?

http://it.wikipedia.org/wiki/Pasta_alla_carbonara#Le_varie_ipotesi

[falceEmarcello]

io sono ignorante in tema. qualche giorno fa ho letto che la carbonara avrebbe origini americane  (cibo per soldati, cos'). chi mi dimostra il contrario?

veramente e' napoletana

[micoste]

http://it.wikipedia.org/wiki/Pasta_alla_carbonara#Le_varie_ipotesi

Ipotesi napoletana 
(ma anche ipotesi carbonari  )