In cucina con papasouth

[pappasouth]

Gamberi con la panna?

sì, si stanno portando, è una cosa da ristorante di pesce di dove non sanno cucinare il pesce e lo sta facendo pure qualche zeso da noi che si vuole atteggiare a ristorante milanese... ammazza del tutto il sapore come fa sempre la panna, quando i piatti di pesce invece devono sapere di mare e basta ed essere quanto più semplici possibili (e perciò il pesce è difficile da cucinare).

La posso far passare tutt'al più se i gamberi non so freschi e vuoi dare un po' di sapore ad un piatto che non ne avrebbe altrimenti ma, come sempre, che cazzo mangi a fare roba di mare se non puoi averla fresca? tanto vale ca te magn nu panino!

[Vino a Tavola]

ma infatti non li avevo mai sentiti sti fusilli, carminù 

[Leif Erikson]

sì, si stanno portando, è una cosa da ristorante di pesce di dove non sanno cucinare il pesce e lo sta facendo pure qualche zeso da noi che si vuole atteggiare a ristorante milanese... ammazza del tutto il sapore come fa sempre la panna, quando i piatti di pesce invece devono sapere di mare e basta ed essere quanto più semplici possibili (e perciò il pesce è difficile da cucinare).

La posso far passare tutt'al più se i gamberi non so freschi e vuoi dare un po' di sapore ad un piatto che non ne avrebbe altrimenti ma, come sempre, che cazzo mangi a fare roba di mare se non puoi averla fresca? tanto vale ca te magn nu panino!

Esatto, bravissimo, quando mangi pesce devi sentire il sapore altrimenti non ha senso

A proposito, quest'estate ho assaggiato la carbonara di mare...non so se ne avete mai sentito parlare.
In pratica ci sta la bottarga dentro...se vi piace il sapore (a me si, assai) è una droga di piatto

[Genny Fenny]

Esatto, bravissimo, quando mangi pesce devi sentire il sapore altrimenti non ha senso

È quello che dico sempre a mammeta quando sbanea con la panna spray e a nutella.

[Leif Erikson]

È quello che dico sempre a mammeta quando sbanea con la panna spray e a nutella.

E chell o fa per creare un poco di contrasto visivo in modo da individuare o ciciniello mmiez e cosce ca tien...

[joint]

È quello che dico sempre a mammeta quando sbanea con la panna spray e a nutella.

haahhahahahhahaha me fatt parià figl e bucchì

[djcarmine]

la panna a parte pochissimi casi  è veramente l'ingrediente dei pesci all'erta, fa proprio parte dell'abc del saper mangiare... carmine veramente conferma di non capire un cazzo con questa cosa dei gamberi con la panna che sono veramente un'idiozia.

i gamberetti, piezz e strunz, che essendo maestro del buon mangiare mi insegnerai che a parte il caso in cui si fanno fritti (accompagnati dagli assurdi tondini di calamaro) o alla brace, sono un alimento insulso che si sposa con sapori delicati. i fusilli con i gamberetti sono buonissimi e sono in pena per voi che non li apprezzate


ma poi voglio capire che cazz'è sto talebanismo........io sono il primo ad adorare la cucina tradizionale ed abbiamo il culo di essere nati nella terra che forse piu di tutte ha tradizione culinaria, visto che ancora oggi mangiamo pietanze millenarie........però e cazz esiste altro nella vita, apritevi a nuove esperienze, basta che non si tratti del pesce di terra....

[regista]

È quello che dico sempre a mammeta quando sbanea con la panna spray e a nutella.

ahahahahah

[pappasouth]

i gamberetti, piezz e strunz, che essendo maestro del buon mangiare mi insegnerai che a parte il caso in cui si fanno fritti (accompagnati dagli assurdi tondini di calamaro) o alla brace, sono un alimento insulso che si sposa con sapori delicati. i fusilli con i gamberetti sono buonissimi e sono in pena per voi che non li apprezzate


ma poi voglio capire che cazz'è sto talebanismo........io sono il primo ad adorare la cucina tradizionale ed abbiamo il culo di essere nati nella terra che forse piu di tutte ha tradizione culinaria, visto che ancora oggi mangiamo pietanze millenarie........però e cazz esiste altro nella vita, apritevi a nuove esperienze, basta che non si tratti del pesce di terra....

ma infatti per la pasta vanno comprati gamberoni, scampi o aragostelle. senza sottovalutare la cicala di mare...

[Leif Erikson]

La cicala di mare con le uova minuscole dentro è una delizia

[Lovercraft]

Comunque la zuppa di cozze con cipolle e panna alla francese non è male. Sempre inferiore alla impepata, chiaramente.

[GeppiGeppi]

Pasta con le sarde, finocchietto, pinoli, uva sultanina e spruzzata di pane grattugiato saltato da parte in padella.


Altra ricetta più semplice e veloce sono gli spaghetti conditi con i peperoncini di fiume cotti in padella con il pomodoro fresco.

[Ciùcciuettola]

Ma lo spaghetto al pomodoro fresco?

[kurz]

Ma lo spaghetto al pomodoro fresco?

che schifo

[Ciùcciuettola]

che schifo

Non capisci un cazzo

[Ragionier Cuckoldullo]

Ma lo spaghetto al pomodoro fresco?

finalmente a pagina 14 viene nominato un piatto che sono in grado di cucinare anche io

[pappasouth]

finalmente a pagina 14 viene nominato un piatto che sono in grado di cucinare anche io

per me è un piatto che per fare veramente buono bisogna essere bravi perchè bisogna tenere un grandissimo occhio per le proporzioni e se si sgarra viene na lota

[djcarmine]

io lo faccio a mostro e v'ata sta

[Genny Fenny]

South ormai mi pare chilli carcerati macchiati delle più grandi nefandezze umane, tatuati come i peggio bidoni della munnezza aerografati, ma che ai fornelli diventano un mostruoso incrocio tra un soggetto con disturbo ossessivo compulsivo della personalità e suora Germana.

[Genny Fenny]

Comunque a proposito di cose semplici e sapurite, io oggi mi sono mangiato una cranta frittata di maccarune con galbanino e salame di supponta. E mo cacateme o cazz, sciù sciù che schifo il galbanino.