Giuseppe Pondrelli è nato a Budrio (BO) il 31 gennaio del 1970. Diplomato all'ISEF di Bologna nel 1995, da oltre dodici anni si occupa di preparazione atletica con particolare riferimento al mondo del calcio professionistico.
A partire dalla stagione 1998/99 ha collaborato prevalentemente con la squadra della sua città, il Bologna, partendo dal Settore Giovanile della società felsinea. Proprio nella Primavera rossoblù avviene l'incontro con Mazzarri, dapprima vice di mister Renzo Ulivieri sulla panchina della prima squadra.
Da quel momento il percorso di tecnico e preparatore atletico diventa il medesimo con l'esperienza di Acireale (una stagione), Pistoia (una stagione) e Livorno (una stagione) con la trionfale promozione in Serie A della società labronica. L'approdo a Reggio Calabria e l'avventura dal 2004 al 2007 con la casacca amaranto sono storia recente. Al fianco di Mazzarri alla Samp e oggi a Napoli.