questo è un albero di noci... fatelo entrare nella serra
qua si vedono frutti appesi all'albero. quello verde è il mallo, parte esterna del frutto che ricopre il guscio e che sporca all'ennesima potenza
qua si vede ancora meglio
la parte della noce che si mangia è detta gheriglio
, e costituisce in realtà il SEME della pianta. quando la noce viene aperta subito (al massimo 3-4 gg dopo che viene raccolta) la pelle che ricopre il gheriglio è amarissima, ma con un pò di pazienza si riesce a togliere, e tra le mani ti ritrovi un seme bianchissimo dall'ottimo sapore.
in alternativa, se si apre la noce dopo una decina di gg o più, troveremo gheriglio e pelle più secchi. in quel caso la pellicina sarà praticamente impossibile da togliere ma in compenso avrà perso molto del suo sapore amaro
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