Imperatore
La pizza lì l'ho mangiata anche io tipo un mesetto fa. Davvero buona, buona anche la 'carta' delle birre, però il giorno dopo sono stato male. Io ho una specie di munnezz detector di serie, avendo sofferto di colon irritabile in passato quando una cosa non è buona buona (si può parlare anche di lievitazione eh) non sto bene il giorno dopo. E vi dico solo che il giorno dopo stev quasi murenno e non avevo mangiato altro che roba leggerissima e che tollero al massimo. Anche chi la mangiò con me quella sera stette poco bene. Quindi nonostante l'ottimo sapore, come accaduto già per la pizzeria dell'Angelo a piazzetta Nilo, abbiamo subito depennato Imperatore.
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Sul magiare vi dico che se vuoi mangiare bene il panino devi andare al vomero, la lo sanno fare, paghi pure i proverbiali 40€ ma la qualità è a dir poco lampante. Ovviamente anche lì c'è da fare una selezione dei locali, state alla larga da Penny Black (colato a picco) e Jolly Roger (carissimo ed il panino non lo sa fare).
Essendo un cultore del panino e avendo provato la versione 'europea' dell'hamburger in mezza europa posso dirvi che in Campania ci sono giusto tre locali a fare un panino di livello.
Cantina La Barbera, il più italiano dei migliori panini che abbia mai assaggiato, si trova al Vomero, è un ristorante che tiene pure la braceria al piano di sotto, puoi trovarci pure dei burger fatti con una percentuale di carne prussiana. Dal pane al condimento, passando per la carne, è tutto ottimo. Un po' caro ma ne vale la spesa.
Lelena Burger
Il più europeo dei panini. Sta ad Aversa. Ci fatica un compagno mio delle scuole e manco lo sapevo. Ci sono stato due volte. La prima ho mangiato un panino quasi identico a quelli che ho mangiato all'estero, fatta eccezione giusto per il bun che non è opera nostra, gusto straordinario, profilo internazionale, carta delle birre coi controcazzi e materie prime di primissimo livello. Tutto è cucinato come dicevo all'europea.
Unica nota dolente la seconda volta che ci andai mi deluse 'nu poco.
Alaska Nord
Il più napoletano dei panini, il più economico. Buona carte delle birre, panino fenomenale per il condimento. E' assai paisano, assai napulegno, sta a Marano e c'è il miglior rapporto qualità prezzo in assoluto di quelli citati. E' assai lontano dalla concezione di panino che ho, appunto molto ammeregana/europea, ma veramente il sapore fa paura. Un orgasmo.
Termino dicendo che girando un po' il vecchio continente sembra che siamo gli unici a nobilizzare di questa maniera un piatto popolare e veloce come l'hamburger. Fatta eccezione per l'Olanda dove c'è un'attenzione ed una ricerca per le materie prime imbarazzante in tutti i campi, non a caso lì ho mangiato i migliori hamburger della vita mia, e se ci penso senso l'uosemo ancora sotto 'o naso.